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Filet de saumon à la sauce citronnée

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Ingrédients

2 portion/s

Filet de saumon à la sauce citronnée

  • 2 filets de saumon
  • 400 gramme de courgettes
  • 4 feuilles de laitue
  • pincées Sel poivre, À ajuster en fonction des goûts
  • feuilles Basilic persil, À ajuster en fonction des goûts
  • Crème fraîche ou crème de Soja, À ajuster en fonction des goûts
  • 250 g riz basmati
  • jus de citron, À ajuster en fonction des goûts
  • 1 cube de bouillon de légumes
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  • 6
    30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre les 2 filets de saumon sur le plateau du varoma ajouter du sel et du poivre.

    Mettre les 400 g de courgettes coupées en rondelles dans le varoma et sur les courgettes mettre les 4 feuilles de laitue.

    Dans le bol du TM mettre 1 litre d'eau et dans le panier mettre 250 g de riz basmati. Fermer le bol du TM placer le varoma dessus et cuire 20 minutes / varoma / vitesse 1.

    Reserver le riz le saumon et les courgettes. Garder les feuilles de laitue.

    Vider l'eau à l'intérieur du bol.

    Sauce : Mettre un peu de crème fraîche dans le bol du TM, des feuilles de persil et de basilic frais, un peu de poivre, le concentre de bouillon de légumes et le jus de citron avec les feuilles de laitue. Fermer le bol du Thermomix et mixer 1 minute vitesse 10.

    Puis faire chauffer la sauce 10 minutes a 80°.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bon. Sauce faites en 30 secondes pour moi...

    Soumis par bohit le 9. juin 2020 - 14:35.

    Très bon. Sauce faites en 30 secondes pour moi quand tu as tous les éléments de la sauce près du thermomix. Je n'ai pas mis de basilic.
    A refaire. Merci.

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  • Fait ce midi c'était très bon...

    Soumis par chrilois52 le 29. juin 2017 - 14:37.

    Fait ce midi c'était très bon
    Fait sans les courgettes mais avec d'autres légumes du jardin : haricots verts, pois mangetout et fenouil
    La petite sauce citronnée un délice
    A refaire même avec un autre poisson

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