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Amande et Palourde sauce St Moret


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Ingrédients

0 portion/s

  • 1 oignon
  • 1000 g amandes
  • 500 g palourdes
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 500 g d'eau
  • 50 g de crème fraiche
  • 50 g de St Moret
  • sel
  • poivre
  • 6
    27min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. 1. Nettoyer les Amandes et Palourdes et réserver dans la Vorama.

    2. Mettre l'eau dans le Couvercle verrouillé avec le cube et installer le Varoma. 

     

    3. Couper l'oignon en morceau et ajouter le dans le Varoma avec le sel et poivre. Fermer le Varoma et programmer 20min / Varoma / Vitesse 1.

    Penser à remuer dans la Varorma à mi-cuisson 

     

    4. A la sonnerie égoutter les Amandes et les Palourdes, les mettre dans des assiettes creuses et réserver au chaud. 

     

    5. Vider l'eau du Couvercle verrouillé et conserver 100g d'eau de mélange de cuisson, ajouter la crème et le St Moret et mixer 20sec/Vitesse 5

    Puis réchauffer 1min30/90°C/Vitesse 1.

     

    6. Verser la préparation sur les Amandes et Palourdes.

     

    Vous pouvez déguster.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
    Varoma
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

Déguster en accompagnant avec de délicieuses frites.

Variez la quantité de crème et de St Moret en fonction de vos goût.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • J'ai mis un peu de palourdes mais pas d'amande....

    Soumis par Marina.S le 28. août 2021 - 01:18.

    J'ai mis un peu de palourdes mais pas d'amande. Mais je trouve qu'il n'y aurait pas assez de sauce si l'on mettrai :1000 g amandes et 500 g palourdes.

    Du coup j'avais mis plus de crème et de fromage à tartiner mais que des palourdes et pas d'amandes, j'ai ajouter une echalotte et de l'ail. C'est EXCELLENT je recommancerai !!! LoveLoveLove

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  • fait avec des palourdes uniquement un régal !!

    Soumis par mala64 le 25. mars 2018 - 15:37.

    fait avec des palourdes uniquement un régal !!Cooking 4

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