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1 Variante de "Blanquette" au tofu

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Variante de "Blanquette" au tofu

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

4 portion/s

Pour la sauce et la blanquette

  • 200 g tofu nature
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 500 g eau
  • 40 g farine
  • 40 g beurre
  • 1 c. à café bombée bouillon de légumes

Marinade sèche pou tofu

  • 1 c. à soupe bombée levure nutritive
  • 1 c. à soupe sauce soya
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  • 6
    1h 25min
    Preparation 45min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Marinade sèche pour tofu

  1. Couper les carottes en rondelles et les réserver dans le panier cuisson.

    2. Pré-cuisson des légumes

  2. Ajuster si nécéssaire le volume d'eau pour atteindre 500mL (1ère graduation du bol)

    3. Préparation de la sauce.

  3. Ajuster si nécéssaire le volume d'eau pour atteindre 500mL (1ère graduation du bol)

    Mettre en place le fouet.

    Ajouter la farine, le beurre et le cube de bouillon.

    Cuire 5 min / 90°C / Sens de rotationVit 2

    4. Cuisson finale

  4. Ajouter les légumes et le Tofu préparé.

    Cuire 20 min / 90°C / Sens de rotationVitesse mijotage (Le fouet est toujours en place)

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
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  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Attention, saler et poivrer à la fin vue que le fond est très salé.

Ce plat est idéal avec des pâtes, pommes de terre ou riz. Ou une bonne tranche de pain pour la sauce.

Serait bon aussi d'ajouter des champignons.

Pourrait faire de bons vols au vent en ajoutant des petits pois.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • moi non plus, c'est dommage, je voulais essayer ,...

    Soumis par chookoo le 12. avril 2017 - 12:15.

    moi non plus, c'est dommage, je voulais essayer , ca m'a l'air sympa!!!

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  • je comprend rien a votre

    Soumis par kajerem le 30. mars 2016 - 11:36.

    je comprend rien a votre recette... :/

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