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Petits Gratins de blanc de Poireaux


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Ingrédients

6 portion/s

  • 5 poireaux, (soit environ 500 g-600g de blanc)
  • 20 g de beurre
  • 60 g de fromage, type buche de chèvre ou chèvre frais ou tout autre fromage à votre gout
  • chapelure
  • 6
    50min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
5

La préparation de la recette

  1. Couper les poireaux, ne garder que les blancs. Les laver.


    Mettre dans le bol (ça peut arriver presque jusqu'en haut) avec le beurre : 20 minutes, 100°C, sens inverse, vit mijotage


    Préchauffer votre four : 210 °C.


    A la fin de cuisson, mixer selon votre gout : personnellement, je mixe 10 -15 secondes vitesse 10 pour ne pas avoir de morceaux.


    Saler, poivrer, ajouter le fromage coupé. Vitesse 3-4, 15 sec


    Mettre dans des ramequins allant au four (ce n'est pas la peine de beurrer), saupoudrer de chapelure + mettre une noix de beurre.


    Mettre au four pendant 15 à 20 minutes

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Délicieux ! Je l'ai fait avec du tartare à...

    Soumis par t.michel le 24. octobre 2019 - 22:06.

    Délicieux ! Je l'ai fait avec du tartare à l'échalote. Tout le monde a aimé !

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  • Excellente recette qui fait aimer les poireaux aux...

    Soumis par biquette32 le 2. avril 2019 - 15:31.

    Excellente recette qui fait aimer les poireaux aux enfants! Ils en redemandent ! Je n'ai pas mis de beurre mais un peu de bouillon pour cuire les poireaux, c'était parfait !

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  • Très bonne recette

    Soumis par carotoine le 9. mars 2019 - 20:34.

    Très bonne recette

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  • Une autre façon de manger du poireau j'adore

    Soumis par vylsia le 8. mars 2019 - 09:55.

    Une autre façon de manger du poireau j'adore

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  • Fait avec du st Moret, parfait ! Par contre, les...

    Soumis par liloujeanne le 7. mars 2019 - 20:33.

    Fait avec du st Moret, parfait ! Par contre, les quantités sont tout juste pour 4

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Goût OK, à tester avec du bleu......

    Soumis par 63christelle le 7. mars 2019 - 12:52.

    Goût OK, à tester avec du bleu...
    Quantité : c'est un peu juste. mettre plus de poireaux ou ajouter d'autres légumes tel que champignon....
    A refaire

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  • Délicieux, j'ai ajouté du St Marcellin - Ma...

    Soumis par val13520 le 5. mars 2019 - 19:54.

    Délicieux, j'ai ajouté du St Marcellin - Ma fille et mon mari se sont régalés.
    Merci pour la recette

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  • Bonjour,...

    Soumis par Kitty91 le 18. février 2019 - 17:47.

    Bonjour,
    Simple, rapide et efficace comme on aime !
    Plat devenu incontournable : je le fais régulièrement pour un soir accompagné d'une salade.
    Merci pour le partage
    Martine

    Martine Cooking  10

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  • Simple, pas trop calorique, bon, rapide a...

    Soumis par gaelle.reg@hotmail.fr le 23. janvier 2019 - 13:59.

    Simple, pas trop calorique, bon, rapide a réaliser et en plus validee par la famille 😁
    Jadore les poireaux !
    Je garde dans mes selections.

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  • Excellent

    Soumis par Kristell44 le 20. octobre 2018 - 14:38.

    Excellent

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • délicieux

    Soumis par jp_35000 le 15. mars 2018 - 21:25.

    délicieux tmrc_emoticons.-)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bon ! Je l'ai fait avec un mélange de...

    Soumis par Mugnot le 4. février 2018 - 16:23.

    Super bon ! Je l'ai fait avec un mélange de Cheddars et j'ai ajouté 30g de parmeggiani de Sicile ! Super bon ! Et j'ai fait moitié poireaux et moitié oignons tiges (Parce que je n'avais que deux gros poireaux - car effectivement les poireaux ça réduit énormément et en quantité il fallait ca ! même si nous sommes trois) ... Eh bien Formidable ça donne du goût ! Merci pour le partage !😋

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  • Bonjour,...

    Soumis par Elise....... le 31. janvier 2018 - 18:44.
    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Quantité limitée (4 personnes pas plus et encore...

    Soumis par benefamily le 11. janvier 2018 - 14:55.

    Quantité limitée (4 personnes pas plus et encore pas de gros mangeurs) mais la recette est super bonne. Quelle bonne manière pour faire manger du poireau!

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  • excellent mais plutot pour 4 personnes

    Soumis par babicoeur le 24. novembre 2017 - 20:39.

    excellent mais plutot pour 4 personnes

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  • Nous nous sommes reacutegaleacutes Accompagneacute...

    Soumis par Framboise91 le 1. mai 2017 - 21:43.

    Nous nous sommes régalés. Accompagné d une salade c était parfait.

    Pour le fromage j ai fais un mélange st Moret pour le côté crémeux avec du cantal affiné pour le goût. Même notre fils de 3 ans c est régalé.

    Merci pour cette superbe recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je mets 3 car j ai realisé votre recette ce...

    Soumis par cici38 le 26. janvier 2017 - 19:58.

    Je mets 3 car j ai realisé votre recette ce soir ...

    Nous sommes 2 adultes, 2 enfants de 5 et 6 ans j ai été decu des quantités obtenu apres avoir mixé mon poireau c etait vraiment de tres petite quantité ,en ayant mis 650 gr de poireau surgelé!

    J ai realisé cette recette en plat principal en ajoutant des dés de jambon dedant et mis du gruyere a la place de la chapelure!

    niveau gustatif rien a redire cette recette est delicieuse !!

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  • Très bonne recette, simple, rapide et...

    Soumis par 43sevebernard le 14. novembre 2016 - 04:02.

    Très bonne recette, simple, rapide et efficace !

    Merci pour le partage.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonne recette...

    Soumis par issynormand le 2. novembre 2016 - 12:51.

    Bonne recette

    Préparation très simple et rapide. En revanche, j'ai doublé les proportions du fromage (en utilisant du Chavrou), le gratin n'en fut que plus parfumé...

    A refaire sans hésiter Lol

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci, très bonne recette.

    Soumis par shadoka le 25. septembre 2016 - 14:54.

    Merci, très bonne recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette refaite ce soir avec

    Soumis par LENYLEVE le 16. mai 2016 - 22:42.

    Recette refaite ce soir avec 600 grammes de poireaux congelés, 2 steacks hachés congelés, de l'emmental et pour la chapelure 3 petits pains grillés. Une pointe de curcuma.

    Excellent.

    Quand j'étais petite on me faisait des épinards ou des blettes avec des oeufs durs et je me demande si cela ne pourrait pas s'accorder, à tester.

    LENY

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  • Excellent j aurai pas oense

    Soumis par bobomix le 23. avril 2016 - 08:08.

    Excellent j aurai pas oense que ça serait aussi bon !!!

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  • Coupé en tronçons au début

    Soumis par lamouette39 le 15. avril 2016 - 00:02.

    Coupé en tronçons au début mais pas mixé ensuite , très bon !

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • Recette simple et très bonne.

    Soumis par SYSSYY le 12. avril 2016 - 12:26.

    Recette simple et très bonne.  Jai mis 2 petits chevres plats qui sont entourés de lard (ceux que l on sert grillé avec une  salade) que  j ai coupé en petts morceaux. Merci   tmrc_emoticons.)

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  •   Pour ma part je trouve

    Soumis par mumudu42 le 23. février 2016 - 18:46.

     

    Pour ma part je trouve cette recette excellente .facile et super bonne .j ai mis du gruyère dessus à la place de la chapelure et au fond des ramequins j ai mis de la  viande de boeuf hachée cuite  préalablement pour faire un plat complet

     

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  • Recette sympa

    Soumis par ybure le 31. janvier 2016 - 13:41.

    Recette sympa

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  • Fait avec du chèvre frais

    Soumis par Midel25 le 1. novembre 2015 - 19:34.

    Fait avec du chèvre frais (200g) et j'ai mouliné pour ma fille qui n'apprécie pas trop les poireaux.

    C'était très bon, la textire était mousseuse et c'est une façon originale de manger du poireau !

    Merci pour cette recette à refaire !

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  • tres bon

    Soumis par fsom le 31. octobre 2015 - 16:33.

    tres bon

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bon mais sans plus

    Soumis par liz627 le 22. septembre 2015 - 14:40.

    bon mais sans plus

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  • Très bonne recette et rapide

    Soumis par mari63 le 29. avril 2015 - 14:37.

    Très bonne recette et rapide à faire par contre je rejoins les commentaires précédents au niveau quantité cela va plutôt pour 4.

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  • Excellent 

    Soumis par Cece59 le 12. avril 2015 - 18:04.

    Excellent 

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  • Très bonne recette, faite

    Soumis par pulchen le 25. mars 2015 - 22:55.

    Très bonne recette, faite dans un plat à gratin. Une belle façon de cuisiner le poireau!

    Merci beaucoup pour votre partage.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Pour moi aussi ....4

    Soumis par marjeanat le 18. mars 2015 - 21:46.

    Pour moi aussi ....4 personnes maxi 

    Je n'ai pas mixé les poireaux...juste 15 sec/ vit 4 avec le chevre

    Faite dans un plat à gratin

    Recette rapide et tres bonne...

    Patricia

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  • EXCELLENT tres simple a

    Soumis par li1975 le 25. février 2015 - 17:42.

    EXCELLENT

    tres simple a faire, j ai aussi rajouté un peu de creme et effectivement ce n est pas suffisant pour 6 personnes mais plutot pour 4, mais c est excellent

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  • Simple, rapide et super bon!!

    Soumis par virginie.b.44 le 20. février 2015 - 15:03.

    Simple, rapide et super bon!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bon plat simple mais je

    Soumis par virginiect le 12. février 2015 - 22:05.

    Bon plat simple mais je m'attendais à ce qu'il soit plus consistant et que l'on puisse par exemple le démouler et qu'il se tienne ce qui est moyennement le cas.

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  • trop bon ! j ai mis des dès

    Soumis par hotchner le 9. février 2015 - 19:52.

    trop bon ! j ai mis des dès de jambon ainsi que des oignons fris a la poele

     

    Hotchner

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  • Recette qui change avec du

    Soumis par tiramisu59 le 3. janvier 2015 - 21:05.

    Recette qui change avec du chèvre . Facile rapide et très bon !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tres bonne idée pour faire

    Soumis par lna31 le 3. janvier 2015 - 12:58.

    Tres bonne idée pour faire manger des poireaux à toute la famille. Dommage que les quantités sont insuffisantes.  J ai rajouté un oignon et des lardons et j ai testé avec du mascarponne.

    A refaire car vraiment très bon. Big Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Délicieux!!

    Soumis par Tchaikovski le 19. décembre 2014 - 13:15.

    Délicieux!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très facile et très bon !

    Soumis par sglorieux le 16. décembre 2014 - 14:41.

    Très facile et très bon !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour cette délicieuse

    Soumis par milka08300 le 13. décembre 2014 - 23:51.

    Merci pour cette délicieuse recette.nous nous sommes régalés.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • :)Très très bon ! J'ai

    Soumis par jodoemma2b le 20. novembre 2014 - 10:19.

    tmrc_emoticons.)Très très bon !

    J'ai remplacé le chèvre (que je n'avais pas) par du roquefort et de la crème fraiche (pour adoucir le goût du roquefort) ! j'ai également rajouté des pointes d'asperge aux poireaux ! un délice !!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour, j'ai réalisé cette

    Soumis par ingrid76 le 29. octobre 2014 - 14:18.

    Bonjour, j'ai réalisé cette recette à midi pour 3 petits plats individuels à gratin, j'ai agrémenté en faisant revenir à part dans de l'huile d'olive des oignons surgelés, et un bouillon de volaille (en cube). J'ai rajouté ce mélange 3  minutes avant la fin de la cuisson, avec 1 oeufs, un reste d'allumettes de jambon fumés et de la creme liquide.

    Et je n'ai pas beaucoup mixé à la fin afin de garder la consistance du poireaux.

    Un vrai délice, nous nous sommes régalés !!!

    merci  tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour, je voulais realiser

    Soumis par ingrid76 le 26. octobre 2014 - 11:09.

    Bonjour, je voulais realiser cette recette qui semble appetissante our 3 ramequins

    je voulais l’agrementer suite au conseils avec de la creme fraiche , deslardons et oeufs , mais a quel moment dois je ajouter ces ingrédients ?

    Merci pour vos conseils tmrc_emoticons.)  

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  • Excellent. Réalisé avec

    Soumis par Alymacbeal le 18. août 2014 - 23:29.

    Excellent. Réalisé avec poireaux et petits pois, et rondelé. Chapelure avec de la biscotte qui trainait.

    On s'est même brûlé la langue tellement on ne voulait pas attendre que ça refroidisse !!!  Cooking 4

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Pour répondre à Aude1981, je

    Soumis par missmo12 le 10. août 2014 - 16:55.

    Pour répondre à Aude1981, je ne sais pas si cela peut se faire avec le poireau entier, mais je ne pense pas.

    Peut-être quelqu'un a-t-il essayé ?

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • merci pour cette recette très

    Soumis par guenoapes le 29. juillet 2014 - 23:22.

    merci pour cette recette très simple et rapide.

    j'ai remplacé le fromage par 4 portions de vache qui... et la chapelure par du gruyère râpé 

     

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  • Bonjour, est ce qu'il est

    Soumis par aud1981 le 12. juillet 2014 - 20:24.

    Bonjour, est ce qu'il est possible de mettre aussi les verts de poireaux ? Je trouve dommage de les jeter !

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  • Bon petit plat pour un soir.

    Soumis par lulu et son TM31 le 10. juillet 2014 - 23:05.

    Bon petit plat pour un soir. J y ai incorporé deux tranches de bacon.

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