Ingrédients
4 personne/s
Tajine
- 800 g blancs de poulet
- 3 oignons
- 300 g mirabelles fraîches ou congelées
- 200 g d'amandes émondées
- 100 g raisins secs blonds
- 2 à 4 c. à soupe miel
- 1 c. à café rase cannelle
- 1 c. à café rase de gingembre en poudre
- sel, poivre
- coriandre fraîche ciselée
- huile d'olive
-
6
2h 30min
Preparation 1h 30minTemps de cuisson -
7
Moyen
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
La préparation de la recette
Eplucher et couper les oignons en 4. Hacher grossièrement en 3 fois 5 secondes vitesse 5 (râcler à chaque fois).
Ajouter 4 càs d'huile d'olive dans le bol, la cannelle et le gingembre. Cuire 5 minutes à 100°C vitesse 1. Réserver.
Ne pas rincer le "Couvercle verrouillé" . Emincer le poulet. Ajouter 4 càs d'huile dolive dans le "Couvercle verrouillé" puis le poulet. Cuire 7 minutes à 100°C "Sens de rotation" "Vitesse mijotage" . Ajuster le temps de cuisson pour que le poulet soit coloré.
Dans le "Couvercle verrouillé" , ajouter le mélange oignons/épices au poulet, le miel, les amandes, les raisins. Saler, poivrer. Ajouter 200 g d'eau. Cuisson 15 minutes à 100 °C "Sens de rotation" "Vitesse mijotage" . Ajouter de l'eau en cours de cuisson si vous souhaitez plus de sauce.
Au bout du temps de cuisson, verser l'ensemble dans un tajine ou dans un faitout. Ajouter les mirabelles et cuire 10 minutes à feu doux avec couvercle (un peu plus si vous utilisez des mirabelles congelées !)
Oignons et épices :
Le poulet :
Cuisson du tajine :
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
acheter maintenant -
Bol complet
acheter maintenant
Astuce
Difficile de tout mettre dans le "Couvercle verrouillé" , ne couper pas le poulet trop gros...
On peut faire cuire la semoule dans le varoma pendant le temps de cuissondu tajine
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireMerci pour cette recette. Accompagné de graines...
Merci pour cette recette. Accompagné de graines de couscous, c'est très bien!
Super recette! Merci. ...
Super recette! Merci.
J'ai mis seulement une petite de cuillère à soupe de miel.
100g d'amandes étaient suffisantes ( je n'en avais pas plus)
Pour ne pas déchiqueter le poulet, j'ai fait revenir les petits cubes à la poêle et je les ai ajoutés en même temps que les mirabelles.
Très bon aussi sans coriandre que j'ai servi à part pour ceux qui n'aiement pas.
Quantité parfaite pour 6 personnes
Je m'en doutais un peu mais
Je m'en doutais un peu mais je préférai être sûre Par contre je vais la faire moitié thermo, moitié casserole. Je vous dirai ce que ça a donné!
Mamancocotte a écrit
J'ai effectivement oublié la coriandre. Elle est à ajouter sur le plat à la fin avant de servir. Bons essais.
Oupslala
Question : vous mettez de la
Question : vous mettez de la coriandre ciselée dans les ingrédients, à quel moment l'ajoute t-on dans le recette? J'ai peut-être loupée l'info? Je tente pour ce soir, ça a l'air trop bon!
Super bonne recette
Super bonne recette complete!! On a adoré.
Délicieux...merci pour le
Délicieux...merci pour le partage
Excellent. J'ai remplacé les
Excellent. J'ai remplacé les amandes par des graines de sésame
Excellent! Original et
Excellent! Original et surprenant! Je retente des que possible!
Merci Marlo pour votre
Merci Marlo pour votre commentaire. Ça me fais plaisir de constater que la recette légèrement modifiée depuis les dernières remarques vous ait plu. Merci, merci.
Oupslala
EXCELLENT!!! Recette
EXCELLENT!!! Recette parfaite, rien a changer. Nous nous sommes tous regales.
Bonjour Maminou, tout d'abord
Bonjour Maminou, tout d'abord je suis désolée que la recette n'est pas convenue. Je viens de baisser le temps de cuisson suite à votre remarque, pour que le poulet soit moins effiloché à la fin du temps de cuisson. J'utilise du poulet fermier pour cette recette (comme pour d'autres), il est peut-être moins "fragile" car il reste intact en fin de cuisson (comme sur la photo !) C'est la seule explication que j'y vois. Merci d'avoir pris le temps de signaler ce problème qui fait évoluer la recette !
Oupslala
Je reste persuadée que
Je reste persuadée que certains ingrédients ne sont pas fait pour être cuits au Thermomix et le blanc de poulet en est un!! le gout, les épices tout est bien, par contre en fin de cuisson, on a une effiflochade de poulet qui n'est pas du meilleur aspect pour la présentation! dommage, mais merci pour l'idée
Recette originale et goutue
Recette originale et goutue !
Deux bémols tout de même : le miel ne me semble pas indispensable car le résultat est très sucré, et les morceaux de poulet sont déchiquetés à la fin de la cuisson... Dommage ! (la prochaine fois j'essaierai de cuire le poulet dans le varoma avant de l'incorporer à la sauce à la fin)
A part ça, l'association mirabelle-amandes-raisins est au top !
Je suis une grande fan du
Je suis une grande fan du sucrè salé et j ai adoré ce plat avec de la semoule.
Très contente que la recette
Très contente que la recette vous ait plu. Effectivement la quantité d'épices est à adapter en fonction des goût et de la quantité de sauce désirée. Merci pour le commentaire.
Oupslala
Bonne recette qui a beaucoup
Bonne recette qui a beaucoup plu à mes invités. Fait avec du riz, impec. Je n'ai pas trop senti le goût des épices mais certainement que le goût général serait différent si on n'en mettait pas. Je retente ce soir avec un peu plus d'épices pour voir !
C'est extra avec de la
C'est extra avec de la semoule. J'ai fais un mélange blanc et cuisses.
Une recette très sucré
Nous qui sommes adepts des
Nous qui sommes adepts des tajines, avons bien apprécié celle-ci. C'est la première fois que j'en faisais une aux mirabelles et le résultat est concluant. Je n'ai mis que deux cs de miel et cela m'a semblé grandement suffisant. Là je liquidais mes mirabelles congelée. A refaire dès les prochaines mirabelles fraîches...
fanfanw