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1 ROULE DE DINDE CREME ET CHORIZO ET SES HORTILLONNAGES TUILES ET SAUCE MAROILLES

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ROULE DE DINDE CREME ET CHORIZO ET SES HORTILLONNAGES TUILES ET SAUCE MAROILLES

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Ingrédients

2 personne/s

Roulés de Dinde

  • 2 escalopes de dinde, Fines
  • 4 tranches de chorizo, doux ou fort
  • 1 Brique de crème fraiche semi épaisse
  • sel / poivre

Les Hortillonnages

  • 6 mini carottes
  • 1 Petit poireau
  • 3 mini poivrons
  • 1 navet moyen
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 20 gramme de beurre doux
  • eau
  • sel / poivre
  • ciboulette fraîche
  • coriandre fraîche

Sauce Maroilles

  • 30 g de crème fraiche, semi épaisse entière
  • 3 c. à soupe bombée de crème de maroilles
  • les épluchures des légumes
  • sel / poivre
  • Muscade / Epices

Tuiles aux Maroilles

  • Crème de Maroilles
  • Poivre / Muscade
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    1h 5min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparation
  1. Roulés de Dinde :

    Aplatir les 2 escalopes à l'aide d'un rouleau a patisserie.

    Etaler la crème fraiche dessus. Salé et poivrer à votre convenance. Ajouter le chorizo.

    Enrouler les escalopes dans du film alimentaire. Et déposer les dans le Varoma et réserver.
  2. Les Hortillonnages :

    Eplucher les carottes, poivrons, navet, pommes de terre, poireau, champignons et laver les légumes et tomates cerises. ( choix de la coupe des légumes a votre choix). Mettre dans le panier de cuisson. Mettre 2 feuilles de vert de poireau dans le Varoma.
  3. Mettre dans le bol 20 gr de beurre, 1 cuillèere à soupe de sucre et ajouter de l'eau à hauteur des couteaux. Intègrer le panier de cuisson dans le bol.Poser le Varoma dessus. Ainsi que le plateau avec les épluchures des légumes lavées au préalable et les champignons.

    Régler 25 MN / VAROMA / VITESSE3
  4. Tuilles de Maroilles :

    Sur la tole du four disposer un papier de cuisson. Etaler de la crème de Maroilles en 6 tuiles à l 'aide d'une cuillère a café . poivrer et mettre une pincée de muscade. Enfourner 5MN / 180°
  5. Sauce Maroilles :

    En fin de cuisson oter le Varoma et réserver. Oter le panier de cuisson et réserver. Mettre dans le bol les épluchures du plateau ajouter la crème de Maroilles, la muscade à votre gout, 30 gr de crème fraiche et ajouter des épices si vous désirez plus relevé en gout. régler

    5 MN / 70° / Vitesse 4
  6. Dressage:

    Dans un plat ou 2 assiettes et décorer de Coriandre et Ciboulette

    BON APPETIT
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
    Varoma
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  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

pour une découpe originale de la pomme terre

j ai utilisé 1 ustensile la queue de cochon pour obtenir la spirale. et le reste de la pomme de terre j ai coupé en rondelles pour obtenir les anneaux.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • C'était juste divin pour mon palais

    Soumis par valerie compiegne le 25. janvier 2017 - 23:42.

    C'était juste divin pour mon palais Big Smile

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  • Très beau et très bon !

    Soumis par Charlène-thn le 25. janvier 2017 - 13:14.

    Très beau et très bon !

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  • Super les légumes. J'ai beaucoup...

    Soumis par Cline50 le 25. janvier 2017 - 11:12.

    Super les légumes. J'ai beaucoup aimé

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  • Testé et approuvé, mes...

    Soumis par cordelia23 le 23. janvier 2017 - 21:30.

    Testé et approuvé, mes invités se sont régalés. Je vous conseille ce plat !Cooking 1

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