Ingrédients
4 personne/s
Pour le Bouillon:
- 1 carotte moyenne
- 1 navet
- 2 oignons
- 1 bouquet Garni (thym,laurier,persil)
- 2 clous de girofle
- 1 c. à café bombée sel fin
Pour l'accompagnement:
- 9 carottes
- 1 navet
- 1 poireau
- 6 pommes de terre moyennes
- 1 branche de céleri (facultatif)
- 600 g de viande de boeuf (macrese ou jumeau )
- 1,8 litre d'eau
- 2 pincées sel fin
- 3 pincées poivre
-
6
2h 0min
Preparation 25minTemps de cuisson -
7Preparation
-
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
-
9
La préparation de la recette
Etape 1:
Eplucher les légumes,
Mettre dans le "Couvercle verrouillé" les ingrédients du bouillon (sauf les oignons et clous de girofleet bouquet garni)
Dans un premier temps mixer 10 secondes / vitesse 4.
Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter le reste des ingrédients ddu bouillon (oignons piqués des clous de girofle, bouquet garni, sel, poivre).
Ajouter 1 litre d'eauEtape 2:
Dans le Varoma, mettre les légumes d'accompagnements ( carottes en rondelles, poieaux coprés en 4 dans le sens de la longueur, Pommes de terre en gros morceaux, navets) , saler et poivrer.
Poser le Varoma sur le bol et cuire 40Minutes /température Varoma / vitesse "Vitesse mijotage" .Pendant ce temps, couper la viande en morceaux d'environ 3cm en longueur
A l'arrêt de la minuterie.
öter le Varoma
Ajouter 0,800litre d'eau froide dan le "Couvercle verrouillé"
Régler 2minutes / 100° / "Sens de rotation" / Vitesse 1Ajouter dans le bol la viande en morceaux.
Remettre le Varoma avec les légumes.
Régler 45 Minutes / 100° / "Sens de rotation" / "Vitesse mijotage"
Goûter la cuisson des légumes et viandes et prolonger la cuisson en fonction de leur cuisson
Servir
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireUn régal ! Je n'avais pas de navets donc j'ai...
Un régal ! Je n'avais pas de navets donc j'ai remplacé par du chou-fleur et j'ai mis de l'ail et du curcuma.
Je l'ai faite ce soir pas mal
Je l'ai faite ce soir pas mal
Bonjour...
Bonjour
Mais c'est exactement la même recette que celle édidée par Thermomix?????
Bonjour, Avec mon TM5, je
Bonjour,
Avec mon TM5, je viens de faire 2 fois la recette car j'avais beaucoup de viande, la 1ere fois j ai suivie les instructions sauf que j ai mis 900g de viande (trop de bouillon pour ma part).
La 2eme fois toujours 900g de viande mais j ai tout cuit en même temps sans rajouter les 800g d'eau et j ai cuit 1h15. C'est parfait Merci Serge pour ta recette.
Merci beaucoup serge j'essaie
Merci beaucoup serge j'essaie ce soir !!!! la recette à l'air facile !!!!
Dédé
Je n'ai pas aimé.... oui il y
Je n'ai pas aimé....
oui il y avait bien trop de bouillon, j'ai du en retirer pour la deuxième partie de cuisson
couper la viande en morceau de 3cm dans la longueur?????
J'ai du rater qqc car au final les 3cm d'épaisseur se sont retrouvé épais de 5mm, dur comme de la semelle, bien trop cuit...(j'avais mis de la macreuse!), limite inmangeable et puis les légumes au varoma étaient trop secs....
je n'ai aimé que le bouillon au final...
bien trop loin pour moi du pot-au-feu de grand'mère qui mijotte dans la cocote !
je le trouve pas mauvais du
je le trouve pas mauvais du tout, j'ai juste prolonger un peu plus la cuisson ...merci
Tres Bienne recette ! Une
Tres Bienne recette ! Une heure de cuisson avec du plat de côte ! + Bouillon en soupe avec vermicelles Impeccable
Recette facile à faire super
Recette facile à faire super bien
Bonjour, je suis débutante en
Bonjour, je suis débutante en thermomix et j'ai trouvé la recette trés bonne, merci pour ce partage.
Aprés avoir lu les commentaires, j'ai tout mis dés le départ : légùmes et viande, et pour l'eau j'ai simplement recouvert la viande jusqu'au niveau maximal. J'ai tout fait cuire en fonction Varoma pendant 1h15, je n'ai pas eu besoin d'ajouter de l'eau et c'était parfait ! Pour les Os a moelle, je les ai mis dans le dernier étage du Varoma.
Délicieux, à refaire !
Très bonne recette
Très bonne recette effectivement rajouter du temps de cuisson pour la viande ( étape 5 ) 1h10 au lieu de 45 min mais sinon impeccable !
très bon goût mais viande pas
très bon goût mais viande pas du tout cuite au bout du temps donné ! j'ai continué la cuisson près de 2 h à la cocotte !!
très très bon....
très très bon....
J'ai rien a redire ! merci
J'ai rien a redire ! merci pour le partage !
Tres bonne recette, j ai
Tres bonne recette, j ai remplacé le boeuf par des joues de porc...excellentissime
bonjour, j'ai essayé la
bonjour,
j'ai essayé la recette hier. le pot-au-feu est très bon aussi bon que celui de ma belle-mère. :
mais j'ai eu un souci avec la quantité d'eau je n'ai pu rajouter que 200 g d'eau sinon le liquide débordait
merci de me donner un conseil je n'ai le thermomix que depuis vendredi
bonne journée
'ai realiser cette recette
'ai realiser cette recette vendredi dernier mais j'ai rajouter du temps pour la la cuisson de la viande
Bonjour, Cette recette
Bonjour,
Cette recette correspond à celle du livre "à table avec thermomix". c'est juste une remarque !!!
Je suis entrain de cuire le "pot au feu". Dans l'étape 4, j'ai rajouté les 800g d'eau froide et alors là le bol était quasiment à ras bord, j'ai dû retirer du bouillon pour pouvoir mettre la viande. Avez-vous eu le même problème ou est ce normal ? J'avais peur que cela déborde à la cuisson.
Je viens de vérifier la cuisson au bout du temps imparti et j'ai rajouté 30mn/100°/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" . La viande n'est pas assez cuite.
Bonne journée
Chipette
Qui a dit qu 'on ne pouvait
Qui a dit qu 'on ne pouvait pas faire un pot au feu au Thermomix???
Je vais essayer cette recette sans tarder...j'adore le pot au feu!!!
C'est moi qui l'ai fait"Vitesse mijotage"
Jamais sans mon Thermomix "Couvercle verrouillé"