RECETTE THERMOMIX ®

1 Pizza ww (7pp le quart de pizza)

La préparation de la recette

coulis de tomate (2PP la reccette / 1PP pour une pizza)

Mettre les oignons coupés en deux et les gousses d'ail dans le bol et mixer 4 sec à vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et régler 4 mn à 100°, vitesse 2.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter les tomates coupées en deux, les feuilles de thym, le sel et le poivre et mixer 30 sec à vitesse 7.

Régler 15 mn à 100°, vitesse 3. 2 mn avant la fin de la cuisson, introduire les feuilles de basilic.A l'arrêt de la minuterie, mixer 7 sec à vitesse 10.

preparation de la pizza (4pp de rapé/1PP de viande/1PP de coulis)

après que la pâte est bien posé, la mettre sur le plan de travail fariné, la diviser en deux (il y a de quoi faire deux pizza avec la pâte).

avec un rouleau à patisserie aplatir finement la pâte et la deposer sur un plat en inox

deposer genereusement le coulis de tomate, ajouter la julienne de legumes. Mettre les tranche de viande de grisons et y deposer le gruyere rapé

 

cuisson

dans un four préchauffer a 280, placer la pizza en bas avec le grill allumer en bas et la faire cuirre 20/25 min

attention: bien verifier la cuisson !!!

la pâte

Placer l'eau et la levure dans le bol et chauffer à 40°C pendant 2 minutes.Ajouter le sel, l'huile et la farine.Lancer le Thermomix 2 minutes en mode pétrissage (avec l'épi).Sortir la pâte, la placer dans un saladier huiller (en laissant un peu de place car elle va gonfler) et la laisser reposer 1 heure environ sous un film alimentaire.