Ingrédients
6 portion/s
Paupiettes de porc
- 8 paupiettes
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 boite de tomates concassées
- 180 ml d'eau
- 100 ml de vin blanc
- 2 c. à café bombées moutarde
- 1 cude de boeuf ou 1càs bombées de fond de légumes thermomix
- 1 c. à soupe bombée farine
- 2 c. à soupe bombées crème fraîche
- quelques champignons émincés
-
6
55min
Preparation 20minTemps de cuisson -
7
Moyen
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
-
La préparation de la recette
- Faire dorer les paupiettes dans une poêle puis réserver. Déglacer la poêle bien chaude avec le vin blanc puis réserver.
Peler l'oignon puis le hacher 5sec/vit. Les faire rissoler dans le
"Couvercle verrouillé" 3min/100°C/vit1.
A la sonnerie, ajouter les carottes coupées en rondelles, les tomates concassées, l'eau, la moutarde, le cube et le vin blanc. Mettre les paupiettes dans le varoma et cuire 35min/varoma/vit1.
A la sonnerie, enlever le varoma. Retirer quelques carottes et champignons du"Couvercle verrouillé" puis ajouter la farine et la crème, puis mélanger 30sec/vit 4 jusqu'à 8.
Napper ensuite les paupiettes et les légumes de la sauce ainsi obtenue et servir bien chaud.
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
On peut accompagner ce plat de pâtes, de riz mais aussi de pommes de terre vapeur que l'on cuit sur le plateau du varome en même temps que les paupiettes.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentairetrès bon, paupiettes bien cuites. ...
très bon, paupiettes bien cuites.
J'ai mis aussi des pommes de terre dans plateau du varoma, juste cuites
par contre, pour moi sauce trop épaisse. La prochaine fois, je ne mettrai pas la farine
Excellent avec les pommes de terre dans le varoma!...
Annev252:...
Annev252:
Merci beaucoup pour votre retour très positif, cela me ravit
CHRISM71:...
CHRISM71:
Merci beaucoup, votre commentaire me fait vraiment très plaisir
Ce plat a régalé mes gourmands ...
Ce plat a régalé mes gourmands
j'ai laissé la sauce comme tel sans ajouter de farine
trop bonne !!
C'est une très bonne recette
à refaire
merci
Très bonne recette. Je me demande comment on a pu...
Très bonne recette. Je me demande comment on a pu obtenir une soupe en la suivant à la lettre. Très très bon. A refaire. Merci
caroboby:...
caroboby:
Merci beaucoup je suis ravie que la recette vous ait plu 😊
Recette faite à la lettre, super résultat, sauce...
Recette faite à la lettre, super résultat, sauce onctueuse, légumes fondant, j'ai fait cuire les pommes-de-terre sur le plateau du varoma, résultat impeccable. A refaire trés vite.
très bonne recette, c'est loin d'etre une...
très bonne recette, c'est loin d'etre une soupe, la sauce est très bonne et les paupiettes sont bien cuites ! merci
jujux-72 écrit:...
Merci beaucoup pour votre retour jujux-72. Ravie que vous ayez apprécié
Une superbe recette, vraiment trop bon. MERCI
Une superbe recette, vraiment trop bon. MERCI
belisa06 écrit:...
Merci beaucoup de votre retour belisa06. Ravie que cette recette vous ait plu.
Amalis2014 écrit:...
désolée que cette recette ne vous ait pas plus mais il ne s'agit absolument pas là d'une soupe comme vous le dites à moins que vous mettiez de la moutarde et de la maïzena dans les vôtres et alors là nous n'avons pas du tout la même définition des soupes. Maintenant je ne prétends pas m'y connaître comme vous le dites je ne suis qu'une simple utilisatrice du thermomix tout comme les utilisateurs de cette plateforme. Si vous voulez de vraies recettes thermomix achetez la Cookey et connectez vous sur cookidoo, les recettes seront alors publiées par de vrais professionnels! A bon entendeur....
Ravie, Très bonne sauce avec du poivre en...
Ravie, Très bonne sauce avec du poivre en plus! Paupiettes de porc cuites parfaitement. Certes beaucoup de sauce mais pratique pour faire réchauffer une part restante pour le lendemain ou par la congeler et la sortir pour un repas sur le pouce!
Amalis2014 écrit:...
Il est possible qu il manque la maïzena, j ai suivis une recette identique et sur un des avis, il était mentionné qu il fallait cuire les paupiettes dans une poêle en fonte et les terminé au varoma. Pour ma part, j ai cuit les carotte au varoma et rajoute tous les ingrédients a la poêle en fonte, mon seul regret. Je mettrais moins de moutarde car n ayant pas les lunettes , j ai inversé les ingrédients maïzena et moutarde !
Magnifique, si on suit cette recette et bien on se...
Magnifique, si on suit cette recette et bien on se retrouve avec une soupe de carottes, champignons, tomates !!!!!
merci pour cette catastrophe, super sympa quand on vient juste d'investir dans ce beau matériel et qu'on fait confiance à priori, à des gens qui s'y connaissent !!!!!