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1 Galettes ou crepes sarrasin

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Galettes ou crepes sarrasin

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Ingrédients

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une dizaine de galettes

  • 100 g de farine type 55
  • 200 g de farine de sarrasin
  • 3 oeufs moyen
  • 600 g lait
  • 10 g d'huile neutre
  • 1 pincée sel
  • 100 g d'eau
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      La recette est créée pour
      TM 31
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La préparation de la recette

    Galettes Sarrasin

  1. Peser les farines dans le Couvercle verrouillé,ajouter le reste des ingredients sauf l'eau,mixer 20 sec / vit 6 en augmentant progressivement la vitesse. Débarrasser la pâte dans un saladier et laisser reposer 1 heure.

    Au moment de réaliser les galettes,ajouter l'eau et bien mélanger 10 sec / vit 4 .

    Graisser la poèle,verser environ 1 louche de pâte dans la poèle bien chaude,faire cuire quelques minutes de chaque coté pour que la galette soit bien dorée!!

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Recette parfaite! J'étais un peu sceptique sur...

    Soumis par melflower le 3. avril 2022 - 14:14.

    Recette parfaite! J'étais un peu sceptique sur l'ajout d'eau à la fin mais j'ai suivi la recette à la lettre et je pense que c'est très bien car ça permet de bien fluidifier la pâte. Tout le monde a aimé, la proportion de farine de sarasin est bien dosée par rapport à la farine blanche (j'avais un jour fait 100% sarasin et peux vous dire que ce n'était pas très bon...).

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  • Déçu, la pâte se cuit très mal.

    Soumis par lub le 4. novembre 2020 - 19:37.

    Déçu, la pâte se cuit très mal.

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  • Premier essai....transformé......excellent....

    Soumis par bahiablum le 2. mai 2020 - 21:35.

    Premier essai....transformé......excellent....

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  • Super bonnes galettes au sarrazin, faites à...

    Soumis par Regus le 28. janvier 2020 - 17:31.

    Super bonnes galettes au sarrazin, faites à plusieurs reprises, rapides et inratables !

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  • Recette tester se midi avec lardon de bacon jambon...

    Soumis par Kikidamour le 1. décembre 2019 - 18:57.

    Recette tester se midi avec lardon de bacon jambon champignon gruyère.mes invités ont adoré un régale.merci pour cette recette que je met direct dans mes favorie

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  • Une première pour moi ! On s’est régalé...

    Soumis par chama11ow le 2. juin 2019 - 11:53.

    Cooking 10Une première pour moi ! On s’est régalé 😉direct dans mes favoris !!!!

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  • Excellente recette. J’ai réduit les quantités...

    Soumis par Thermomimine le 5. avril 2019 - 17:22.

    Excellente recette. J’ai réduit les quantités ( pour 2 personnes) en prenant 2/3 de chaque ingrédient. J’ai obtenu 8 galettes avec une poêle de 25 cms de diamètre. Bonnes comme dans les crêperies. Je garde cette recette pour toutes mes futures galettes bretonnes. Merci pour votre partage!

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  • Bonjour à toutes,...

    Soumis par MamieYoYo le 30. janvier 2019 - 14:24.

    Bonjour à toutes,


    Cette recette me tente bien, par contre combien fait on de crêpes avec ces proportions, sachant que j'ai une crêpière de 32 cm?
    Merci pour vos réponses

    Yo

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  • Très bonnes galettes. Je ne ferai plus que cette...

    Soumis par joyce le 13. janvier 2019 - 13:41.

    Très bonnes galettes. Je ne ferai plus que cette recette.

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  • Très très bonne recette pour des galettes...

    Soumis par nanaik le 31. mars 2018 - 17:06.

    Très très bonne recette pour des galettes inratables ! et concernant le débat sur vraie ou pas vraie bonne recette, il y autant de recettes de galettes que de régions de Bretagne, dans les zones " pauvres" ce n'était que de l'eau et de la farine, dans les régions plus bourgeoises, certaines bretonnes rajoutaient qui des œufs, qui du lait, qui du lait fermenté , etc. D'où les débats de Rennes à saint Malo, du Finistère au Morbihan sur qui détient la vrai de vrai recette , un peu comme la guerre du cassoulet entre Toulouse et Castelnaudary !!!! Signé une bretonne de Nantes ( le premier qui ose insinuer que Nantes c'est pas la Bretagne....)

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  • Renseignements pris auprès d’une bretonne...

    Soumis par latribudu25 le 7. mars 2018 - 17:34.

    Renseignements pris auprès d’une bretonne
    les galettes ce n’est que de l’eau du sel et la farine. Pas de lait ni œuf et c’est super bon.

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  • Bonne recette merci

    Soumis par Lae4456 le 7. février 2018 - 14:18.

    Bonne recette merci

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  • Bonnes galettes légères croustillantes. Merci...

    Soumis par Mathesi le 6. février 2018 - 20:25.

    Bonnes galettes légères croustillantes. Merci pour ce partage Cooking 10

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  • Ces crèpes me tentent bien, par contre je...

    Soumis par MamieYoYo le 23. janvier 2018 - 17:55.

    Ces crèpes me tentent bien, par contre je voudrais savoir si on peut les préparer la veille?
    En fait, le 2 février je fais une soirée crèpes, nous sommes une 15zaine, à 4 crèpes par personnes, cela m'en fait faire beaucoup, d'ou l'idée de commencer la veille.
    Merci pour vos réponses.

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  • Superbe recette de crêpes au sarrasin 🥞 vite...

    Soumis par lamourere le 22. janvier 2018 - 14:07.

    Superbe recette de crêpes au sarrasin 🥞 vite faite nous allons nous régaler Cooking 10

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  • Trop bon, trop facile. Merci

    Soumis par Natynato le 23. décembre 2017 - 23:24.

    Trop bon, trop facile. Merci

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  • Mickaël35:...

    Soumis par Mickaël35 le 14. juillet 2017 - 02:13.

    Mickaël35:
    Nouvelle vie, nouvelle poêle : 8 grandes galettes avec la grande.

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  • Excellentes ! J'ai rajouté la garniture de...

    Soumis par Yvmess le 11. avril 2017 - 20:28.

    Excellentes ! J'ai rajouté la garniture de johannag94. Une tuerie !

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  • Extra, on s'est régalé. mettre 2...

    Soumis par sabmalid le 27. mars 2017 - 21:54.

    Extra, on s'est régalé. mettre 2 pincées de sel au lieu d'une ....

    sab

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  • Super recette facile. la pâte est excellente...

    Soumis par veromane le 27. février 2017 - 20:10.

    Super recette facile. la pâte est excellente

    Par contre beaucoup de pâte pr ns on est que 3

    Ma fille a adoré Cooking 10

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  • Les galettes sont excellentes!

    Soumis par lawlau Run le 12. février 2017 - 18:01.

    Les galettes sont excellentes!

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  • Très bon j ai fait une 15ene de...

    Soumis par chacha303 le 7. février 2017 - 23:10.

    Très bon j ai fait une 15ene de crêpes merci pour le partage

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  • Parfait. Rien à redire....

    Soumis par bedus le 7. février 2017 - 14:52.

    Parfait. Rien à redire.

    Merci pour ce partage Cooking 10

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  • Super recette de galettes !...

    Soumis par Sev 38 le 5. février 2017 - 19:09.

    Super recette de galettes !

    Facile, rapide et délicieuse.

    Je la garde bien précieusement. Je recommande +++

    Merci. Cooking 10

    Séverine.

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  • super galette comme à la crêperie,!...

    Soumis par minda27 le 5. février 2017 - 15:25.

    super galette comme à la crêperie,! Pourquoi dépenser plus quand on a thermomix ! Cooking 10

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  • Très bonne galette et rapide ! Merci

    Soumis par Salsamix le 5. février 2017 - 14:33.

    Très bonne galette et rapide ! Merci

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  • chandeleur en retard oblige

    Soumis par Gigi 69 le 4. février 2017 - 17:43.

    chandeleur en retard oblige SmileCooking 10

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  • Simplement on s'est régalé merci !!...

    Soumis par gribelle18 le 28. décembre 2016 - 22:16.

    Simplement on s'est régalé merci !! Et je garde précieusement la recette...

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  • Recette parfaite !!

    Soumis par Doropooh88 le 10. décembre 2016 - 11:26.

    Recette parfaite !!

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  • Super merci!

    Soumis par Nanylenox le 13. octobre 2016 - 12:16.

    Super merci!

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  • Très bonne galette!...

    Soumis par Ailetechalote le 4. octobre 2016 - 10:32.

    Très bonne galette!

    Cuisson parfaite.

    Merci pour votre partage.

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  • Très bonne recette, rapide à

    Soumis par virginbou le 28. août 2016 - 18:58.

    Très bonne recette, rapide à faire.

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  • Super recette .., enfin des

    Soumis par isa du 974 le 28. août 2016 - 15:00.

    Super recette .., enfin des galettes moelleuses, non seches , un régal 

    merci 5 étoiles et dans les Favoris 

    Isaetthermomix sur insta

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  • Recette parfaite pour les

    Soumis par gaellerny le 25. juin 2016 - 14:04.

    Recette parfaite pour les galettes: la pâte s'étale bien et reste bien liée à la cuisson. Merci !

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  • Très bonne recette ☺. De

    Soumis par bouba56 le 20. juin 2016 - 18:05.

    Très bonne recette ☺. De belles et grandes galettes faites avec une crépière Krampouz, bretonne oblige

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  • excellentes !

    Soumis par beadouvinet le 28. mai 2016 - 18:15.

    excellentes !

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  • Excellentes, merci pour la

    Soumis par camille_hauswirth le 24. mai 2016 - 11:38.

    Excellentes, merci pour la recette !

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  • Très bonnes galettes. La

    Soumis par tchyp le 17. mai 2016 - 21:29.

    Très bonnes galettes. La famille en raffole.

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  • J'ai effectué cette recette

    Soumis par Mosalyne le 18. avril 2016 - 23:20.

    J'ai effectué cette recette sans farine de blé ni lait, 600g d'eau et sel. Cette recette est très facile à faire. Et c'est très bon aussi.

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  • C'était parfait !

    Soumis par anlorbat le 11. avril 2016 - 23:16.

    C'était parfait !

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  • Rien à redire!

    Soumis par Soroc le 29. mars 2016 - 13:53.

    Rien à redire!

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  • Trés bonne recette, merci !

    Soumis par Didou26 le 27. mars 2016 - 16:57.

    Trés bonne recette, merci ! On n'en achètera plus dans les commerces, faites maison elles sont bien meilleures  Love on les mange avec du jambon, du gruyère râpé et un oeuf ou de la béchamel...

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  • Recette testée hier

    Soumis par epicurienne81 le 20. mars 2016 - 10:22.

    Recette testée hier soir.....et approuvée ! Merci

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  • Un vrai succès pour mardi

    Soumis par laptyot le 9. février 2016 - 23:37.

    Un vrai succès pour mardi gras !!!! Miam

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  • Super recette, merci !!! J'ai

    Soumis par Lulu Lulu le 7. février 2016 - 01:45.

    Super recette, merci !!! J'ai doublé les quantités et c'était parfait !!! 

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  • très bonne recette et rapide,

    Soumis par cali83 le 6. février 2016 - 20:01.

    très bonne recette et rapide, c'est meilleur fait maison. tmrc_emoticons.)

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  • géniale cette recette merci

    Soumis par elodie2202 le 3. février 2016 - 14:52.

    géniale cette recette merci !! des crêpes pas trop lourdes, bonne astuce l'eau à rajouter, tout le monde a bien dégusté et adoré

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  • Parfaites tout le monde a

    Soumis par Milotte01150 le 3. février 2016 - 08:02.

    Parfaites tout le monde a adoré!

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  • Formidable recette ! La

    Soumis par Roule Galette le 31. janvier 2016 - 10:05.

    Formidable recette ! La galette, une fois cuite, reste souple : parfait

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  • Rapide, simple et délicieux

    Soumis par chrystel31140 le 30. janvier 2016 - 20:12.

    Rapide, simple et délicieux ! 

    Merci   Cooking 10

    Chrystel C.

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