Coquillettes à la brouillade d'oeufs et de tomates par Coraline83. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtes & Riz sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Coquillettes à la brouillade d'oeufs et de tomates

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Ingrédients

4 personne/s

Coquillettes à la brouillade d'oeufs et de tomates

250 g de coquillettes
6 oeufs
1 gros oignon
4 tomates
1 branche de céleri
1 feuille de laurier
1 brin de thym
1 filet d'huile
1 morceau de beurre
75 g de fromage râpé
1 pincée de sucre
1 c. à soupe de gros sel
sel
poivre

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6

45min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Alimentation pour enfants Cuire dans l'huile Economique pâtes Pâtes La cuisine des enfants France

La préparation de la recette

Mettre l'oignon épluché dans le bol et l'émincer 3 sec/vitesse 5. Ajouter l'huile et le faire fondre 5 min/100°C/vitesse 1. Ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux, la branche de céleri coupée, le laurier, le thym et le sucre, saler et poivrer. Laisser cuire 20 min/100°C/vitesse "Vitesse mijotage" .

Faire cuire les coquillettes dans une grande casserole d'eau bouillante additionnée de gros sel. Quand elles sont al dente, les égoutter dans une passoire, ajouter le beurre et le fromage râpé, mélanger, les disposer en couronne dans un plat en conservant un espace vide au centre et tenir le plat au chaud.

Battre les oeufs en omelette, les verser dans une poêle avec la sauce tomate préparée dans le bol du Thermomix et faire cuire sur feu doux en remuant vivement. Lorsque cette brouillade est ferme, la déposer dans l'espace réservé au milieu des coquillettes. Servir aussitôt.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."