Chaussons aux pommes Recette testée
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créé: 01.01.2009 modifié: 10.12.2015

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Chaussons aux pommes

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Ingrédients

12 portion/s

Pour les pâtes feuilletées :
  • 300 g de farine
  • 300 g de beurre, (en morceaux congélés au péalable)
  • 150 g d'eau froide
  • 2 pincées de sel
Pour la compote :
  • 3 pommes, (environ 100g)
  • 1/2 jus de citron
  • 50 g de sucre
  • 1 c. à soupe d'eau
  • 1 jaune d'oeufs, (pour dorer)
  • cannelle, (selon votre goût)
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La préparation de la recette

    Chaussons aux pommes
  1. Placer tous les ingrédients de la pâte feuilletée dans le bol et mixer 15 sec/vitesse 6. Mixer 10 sec/Counter-clockwise operation/ vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol. 

  2. Etaler en rectangle la moitié de la pâte sur un plan de travail bien fariné et replié en 3. Répéter cette opération 3 fois ou plus, en abaissant à chaque fois la pâte à l'aide du rouleau et un peu de farine. Etaler ensuite la pâte au rouleau. Faire de même avec l'autre moitié de la pâte. Préchauffer le four à 220° (th. 7-tmrc_emoticons.8).

  3.  Mettre les pommes épluchées et sans trognon dans le bol avec le jus de citron, le sucre, la cannelle et l'eau. Programmer 8 min/90°C/vitesse 2. Réserver et laisser refroidir. 

  4. Découper la pâte en ronds de 10 cm de diamètre puis l'allonger en ovale au rouleau. Garnir chaque chausson d'une ou deux cuillérées de compote refroidie. Veiller à ne pas trop garnir les chaussons afin de pouvoir les fermer hermétiquement en humectant les bords et en soudant avec les dents d'une fourchette. 

  5. Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu d'eau puis appliquer au pinceau. Enfourner pendant 30 mn et baisser la température à 180° (th.6) en fin de cuisson si les chaussons deviennent trop foncés.

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Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Excellente recette. Je
    Soumis par lna31 le 6. septembre 2016 - 21:44.

    Excellente recette.

    Je préfère mettre moins de citron, pas de canelle  et du sucre vanillé pour la compote

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  • Pas mal pour une 1er, mais
    Soumis par gouille24 le 1. juin 2016 - 17:14.

    Pas mal pour une 1er, mais faut encore pofiner

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  • Juste trop bon! parfait rien
    Soumis par ninoucch le 31. mars 2016 - 19:29.

    Juste trop bon! parfait rien à redire meci tmrc_emoticons.D

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  • Merci pour cette recette, un
    Soumis par Virg-jam le 29. janvier 2016 - 19:49.

    Merci pour cette recette, un succès !

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  • La compote est très bonne les
    Soumis par danieles le 24. novembre 2015 - 21:55.

    La compote est très bonne les chaussons aussi mais j ai voulu prendre la pate feuilletté express mais c'est n'est pas assez feuilletté la prochaine fois j'essaie avec cela la ou peut etre que quelqu'un c'est comme faire pour savoir très feuilletés ?

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  • Très bons, par contre je n'ai
    Soumis par Xtl le 22. septembre 2015 - 19:19.

    Très bons, par contre je n'ai eu de compote que pour la moitié de la pâte (soit 9 chaussons). J'ai conservé la pâte pour une autre fournée.

     

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  • J ai fait avec de la pâte
    Soumis par lna31 le 21. septembre 2015 - 15:27.

    J ai fait avec de la pâte brisée. C était trop épais. Je recommencerai en étalant plus la pâte. En tout cas ça M à donne envie de faire pour la 1 ère fois des chaussons aux pommes. Alors merci pour la recette.

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  • On s'est régalé. J'en ai fait
    Soumis par bidibulle44 le 18. septembre 2015 - 14:54.

    On s'est régalé. J'en ai fait de plusieurs sortes : pommes, nutella et pommes nutella....Un régal... merci beaucoup. Juste un arrière goût de trop peu... tmrc_emoticons.;)

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  • Très bonne recette facile
    Soumis par sylper le 1. septembre 2015 - 17:30.

    Très bonne recette facile mais la prochaine fois a mis cuisson température à 180 merci

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  • Très bon!
    Soumis par vaneslef le 23. août 2015 - 12:27.

    Très bon!

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  • Excellent !
    Soumis par NinouchCoco le 23. avril 2015 - 19:28.

    Excellent !

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  • un pur delice! vite dans les
    Soumis par sake le 17. février 2015 - 14:54.

    un pur delice! vite dans les favoris!!

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  • j adore ces chaussons aux
    Soumis par sandrinedelattre le 3. janvier 2015 - 18:03.

    Cooking 7j adore ces chaussons aux pommes. Par manque de temps j utilise une pate feuilleté toute prête . Recette testé mercredi, les chaussons ont eu à peine le temps de refroidir que tout a été engloutis. Merci

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  • Rien de plus simple pour un
    Soumis par Marlène66 le 20. avril 2014 - 15:45.

    Rien de plus simple pour un petit goûter savoureux, mes invités en redemandent !

    La première fournée était un peu trop cuite, je conseille de baisser un la température à mi cuisson;

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  • Délicieux, et vite prêts.
    Soumis par anmari le 1. avril 2014 - 17:38.

    Délicieux, et vite prêts. Merci pour cette recette.

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  • J'avais un reste de pâte
    Soumis par Marlène66 le 22. mars 2014 - 19:54.

    J'avais un reste de pâte feuilletée réalisée au Thermomix, pour ne pas la jeter, j'ai testé cette recette en réalisant 2 chausssons aux pommes ....... un délice !!! mais un goût de "trop peu", la prochaine fois j'en fais une fournée, d'autant que la recette est d'une simplicité déconcertante ! Par contre, d'accord avec Pat44, j'ai arrété la cuisson à un peu plus de 20mn,ils étaient bien dorés,c'était suffisant.

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  • Fait et valider par tte la
    Soumis par Getefly le 9. octobre 2013 - 22:01.

    Fait et valider par tte la famille!!!

    Tres bons, facile, un grand classique à faire et refaire!

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  • très bon, mais un peu trop
    Soumis par Pat44 le 11. septembre 2013 - 16:43.

    très bon, mais un peu trop cuits... Pourtant je ne les ai mis que 25 min... Il faudra que je baisse la température ou que je les mette moins longtemps... Recette à refaire!!!

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  • Ces chaussons aux pommes sont
    Soumis par Orlane35 le 23. juillet 2013 - 16:49.

    Ces chaussons aux pommes sont un pur délice!!!!!!!! Love  Love  Love

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  • on s'est régalé! pour la
    Soumis par LE GOFF 2938 le 26. septembre 2010 - 17:25.

    on s'est régalé!

    pour la compote j'ai mis pomme/fraise et sinon d'autre chausson ont été garnis avec de la pâte à tartiner "N.....a" faite maison aussi.

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