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Muffins compote de pommes et frangipane


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Ingrédients

12 portion/s

COMPOTE

  • 750 g de pommes
  • 20 g de citron
  • 45 g de sucre

FRANGIPANE

  • 80 g de sucre
  • 75 g de beurre
  • 40 g de crème liquide
  • 110 g d'amandes en poudre
  • 1 œuf

PÂTE A MUFFINS

  • 230 g de farine
  • 1 c. à café rase de levure
  • 1 c. à café rase de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 75 g de beurre
  • 1 œuf
  • 140 g de lait
  • 6
    38min
    Preparation 13min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 190°c

  2. COMPOTE
  3. Mettre les pommes épluchées et coupées, le citron et le sucre dans le Couvercle verrouillé

    Cuire 9 min 100°C Vit 1

    Mixer 20 sec Vit 4

  4. FRANGIPANE
  5. Mettre le sucre, le beurre et la crème dans le Couvercle verrouillé

    Mixer 20 sec Vit 4

    Ajouter les amandes dans le Couvercle verrouillé

    Mixer 15 sec Vit 4

    Ajouter l'oeuf dans le Couvercle verrouillé

    Mixer 10 sec Vit 4

    Réserver

  6. PÂTE A MUFFINS
  7. Mettre la farine, la levure, la cannelle, le sel, le lait, le beurre et l'oeuf dans le Couvercle verrouillé

    Mixer 30 sec Vit 4

    Ajouter la frangipane dans le Couvercle verrouillé

    Mixer 30 sec Vit 3

    Ajouter la compote selon votre convenance et garder le reste pour vos petits bouts ou tout simplement pour vous.

    Mixer 20 sec Vit 3

    Verser la préparation dans les moules à muffins et enfourner 20 à 30 min

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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