RECETTE THERMOMIX ®

1 Gateau Mousse quetsche

La préparation de la recette

Biscuit

-Mettre le fouet dans le"Couvercle verrouillé" ,les oeufs,le sucre,la vanille et l'eau de vie

-Prog 15min/37°/vit3

-5min avant la fin du temps allumer le four 180°.

-Ala sonnerie,enlever le fouet et tamiser dans le bol la farine,la maizena et la levure

-Mélanger 1min/vit 2.5

-Verser la préparation sur une plaque à génoise couverte de papier de cuisson et enfourner pour 15min.La génoise doit faire deux fois la taille du cercle(ou rectangle) à patisserie

Mousse quetsche

-Avant tout mettre la gélatine dans de l'eau froide pour quelle ramolisse

-Mettre les quetches dans le"Couvercle verrouillé" mixer quelque seconde vit 5 pui rajouter le sucre,la canelle et programmer 10min/100°/vit2

-A la sonnerie incorporer la gélatine à la préparation et progr 5sec/vit3

Réserver et laisser tiédir

-Faire la chantilly avec la créme liquide et incorporer là au melange tiédis.

Montage

Dans le cercle:

Mettre le biscuit et tartinez le de confiture de quetsche(pas trop sinon ça risque d'etre trop sucré).

Ajouter la mousse (gardez en un peu pour la déco)

Remettre une couche de biscuit.

Mettre au frais quelque heure pour que la mousse prenne bien.L'idéal est une nuit