Ingrédients
6 personne/s
Le sirop :
- 300 g d'eau
- 100 g de sucre en poudre
- 30 g de kirsch
La mousse de fruits :
- 6 feuille de gélatine, + 1 bol d'eau froide
- 60 g de sucre en poudre
- 50 g d'eau
- 1/2 jus de citron, (15 à 20g)
- 450 g de fraises
- 400 g de crème fleurette à 35 %
+ chantilly pour décorer
- + quelques fraises
La préparation de la recette
Laver et arranger les fraises.
Dans un bol mettre l'eau et le sucre à dissoudre pour le sirop.
1- Dans un bol d'eau froide mettre les feuilles de gélatine coupées en quatre, à ramolir
2- Mettre le sucre, 50 g d'eau et le jus de citron dans le bol pendant 5 min/Varoma/vitesse1.
3- Egoutter les feuilles de gélatine ramolies, les ajouter dans le bol et mixer 1 min/vitesse 3
4- Ajouter les fraises et mixer 30 sec/vitesse 6. Verser dans un saladier.
5- Bien laver le bol et le refroidir à l'eau froide.
6- Mettre la crème fleurette dans le bol et mixer 50 sec/vitesse 3. Incorporer délicatement à la préparation aux fruits et réserver au frais.
1- Mettre dans le bol, l'eau et le sucre préparer au départ et chauffer 5 min/Varoma/vitesse 1.
2- Ajouter l'alcool et mixer 10 sec/vitesse 2. Verser dans une assiette creuse et laisser refroidir un peu.
3- Garnir le moule à charlotte légèrement beurré avec les bicuits : imbiber les bicuits un par un dans le sirop et tapisser les parois et le fond du moule.
4- Emplir le moule garni de biscuits avec la mousse de fraises et terminer par une couche de biscuits imbibés.
5- Poser une petite assiette dessus, avec un poids en plus. Mettre au frigo pendant 1/2 journée.
Démouler. Et ajouter votre déco. Pour ma part j'ai mis des fraises et de la chantilly.
Bonne dégustation
Préparatifs :
La mousse de fraises :
Le sirop :
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Astuce
J'ai laisser un petit écart entre les biscuits et la mousse se voit avant de découper.
Pour la déco c'est encore meilleure avec une chantilly maison..
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireRéalisée et dégustée hier entre collègues,...
Réalisée et dégustée hier entre collègues, très simple à faire et très bonne.
J'ai également remplacé la crème par du fromage blanc et rajouté des fraises coupées
Merci pour le partage.
Faite avec du fromage blanc a la place de la...
Faite avec du fromage blanc a la place de la crème et j ai rajouté des morceaux de fraises a la preparation. Très bonne 😊😊
A quel moment mettez vous le fouet ?...
A quel moment mettez vous le fouet ?
Pour 400g crème fleurette c'est 50 sec à quelle vitesse ?
merci d'avance pour vos réponses !
Recette excellente, faite avec des fraises du...
Recette excellente, faite avec des fraises du jardin. Un régal! Aucun problème de consistance mais j'ai respecté le temps de pose. Merci pour cette recette.
Tous le monde a adoré, super léger.
Tous le monde a adoré, super léger.
Fait avec 45 boudoirs et du fromage blanc à 0%....
Fait avec 45 boudoirs et du fromage blanc à 0%. On verra bien le résultat.
Et combien de boudoirs ??
Et combien de boudoirs ??
C'est la même recette que le bouquin "à table...
C'est la même recette que le bouquin "à table avec thermomix" ! Les mêmes proportions... hihihihihi.
juste rajouter le fouet qui a été oublié...
juste rajouter le fouet qui a été oublié 9michou18:
moi aussi trop liquide,juste mettre le fouet la...
moi aussi trop liquide,juste mettre le fouet la prochaine fois😂la personne à oublié de le signaler sinon un régale pour une première fois
recette nule la gélatine n'est pas fondue il doit...
recette nule la gélatine n'est pas fondue il doit y avoir un beug dans la recette le jus des fruits coule et ce n'est pas pris j'ai déjà fait des charlottes avec des autres recettes et je les ai réussies, je ne suis pas novice j'ai voulu essayer cette recette elle n'est pas adaptée.
C'est un vrai gachi
je ne félicite pas celui qui l'a faite
Combien pèsent les feuilles de gélatines ?...
Combien pèsent les feuilles de gélatines ?
1,9g / feuille ?
merci
Très bonne recette par contre j'ai trouvé la...
Très bonne recette par contre j'ai trouvé la mousse trop "fade" j'ai ajouté du sucre vanillé 4 sachets et encore un petit peu de sucre en poudre et c'était parfait ! je dirais environ 30 à 40 gr de plus que la recette j'ai utilisé du rhum pour le sirop j'avais peur qu'en les trempant trop dans celui ci les biscuits partent miettes et du coup certains biscuits n'étaient pas assez imbibés
Parfait, mais je ne monte pas la crème au...
Parfait, mais je ne monte pas la crème au thermomix
faite pour la seconde fois ! et aucun problème...
faite pour la seconde fois ! et aucun problème rencontré.
par contre je n'utilise pas le thermomix pour monter la crème.
mon chéri en réclame !
Bonjour...
Bonjour
1er fois que je fais une charlotte.
Et bien un régal, super pour cet délicieuse recette
tregraves bonne recette agrave refaire Merci pour...
très bonne recette ! à refaire. Merci pour le partage
pour une premiegravere cest une reacuteussite...
pour une première c'est une réussite merci pour cette recette très simple et super bonne! en revanche, la prochaine fois je diviserai les doses par deux .
Excellente...
Excellente!
J'ai remplacé la crème fraiche par du fromage blanc, un régal de légèreté.
tout un succès cette recette!!!!! Merci
tout un succès cette recette!!!!! Merci
Super recette ! Très bien
Super recette ! Très bien réussi ! Je recommande !
j'ai fait 2 essais le premier
j'ai fait 2 essais le premier elle est rester liquide et le 2eme j'ai russie a la demouler mais il y avait comme de l'eau sur le dessus et après elle c'est ecroulée
quelqu'un peut m'indiquer pourquoi alors que j'ai suivie scrupuleusement la recette
merci
Première essai de Charlotte
Première essai de Charlotte aux fraises, plutôt contente du résultat par contre je sais pas si mon moule était petit mais j'avais trop de mousse fraise du coup j'en ai fait 2!
Peut être laisser plus longtemps au frigo pour une meilleure tenue
Exelentissime!! J ai juste
Exelentissime!! J ai juste mis en place le foulet lors de la preparation de la crème pour monter un peu en chantilly et mis un fromage blanc dans ma préparation . La charlotte etait aéré et apect mousse à l interieur. Merci pour cette recette
Délicieuse, toute la famille
Délicieuse, toute la famille s'est régalée. Mousse aérée, simple à faire. A refaire.
Bonne recettte. Toutefois,
Bonne recettte.
Toutefois, j'aurai aimé manger une mousse à l'interieur.. Pour moi c'est trop compact.
A ressayer avec moins de feuille de gélatine.
Charlotte délicieuse
Charlotte délicieuse appréciée par tous nos convives. Malheureusement les boudoirs ont un peu accrochés au moule, l'effet visuel a été un peu râté mais cela n'empêchera pas de refaire cette recette succulente. Merci pour ce partage.
Décorée avec des fraises
Décorée avec des fraises tagada pour l'anniversaire d'une petite fille, approuvée par toutes les générations. Merci pour cette recette.
bonjour,je vais faire cette
bonjour,je vais faire cette charlotte ce week end pour l'anniversaire de ma fille,elle a l'air sympa,juste un petit detail dans la liste des ingrédients,il manque peut etre les biscuits
Rapide et succulente .. Merci
Rapide et succulente ..
Merci pour cette recette ...
Je vais essayer de la faire.
Je vais essayer de la faire. Pensez-vous que l'on peut mettre des morceaux de fraises ? Merci
premier essai de charlotte
premier essai de charlotte aux fraises : elle est tout simplement excellente ! j'ai suivi la recette à la lettre sauf pour le kirsch où j'ai fait comme ingrid1701 : je l'ai remplacé par du sirop de fraise. une petite question quand même : est ce parce que nous n'avons pas le même moule que la présentation est totalement différente ?!
Un vrai succès pour un
Un vrai succès pour un premier essai. Recette très facile et rapide à réaliser. Et surtout cette charlotte est un délice. Je la referai sans hésitation et vous la recommande.
1er essai de charlotte me
1er essai de charlotte me concernant, tout simplement parfaite ! Pas trop sucrée, legere, nickel ! merci pour cette recette.
bonne recette, facile à
bonne recette, facile à réaliser. recette copie conforme du livre de recettes "à table " concernant la charlotte aux fruits rouges
Pardon j'ai oublié les
Pardon j'ai oublié les étoiles
Super recette je recommande
Super recette je recommande tous le monde c'est régaler. J'ai fait une chantilly à la mascarponne pour la déco.
Recette parfaite !!!! C'était
Recette parfaite !!!! C'était ma première charlotte j'ai toujours eu peur de me lancer dans ce dessert. J'ai suivi la recette à la lettre et c'est une tuerie. Tout le monde a adoré. Du coup, je la refais ce week end pour l'anniversaire de ma fille. Merci pour cette formidable recette !!!!!
très bonne
très bonne
Premier essai de charlotte
Première charlotte également
Première charlotte également pour moi ! J'ai suivi la recette à la lettre et tout le monde l'a trouvé délicieuse !
c'est la premiere fois que je
c'est la premiere fois que je fais une charlotte! a ma grande surprise elle etait reussie! et en plus tout le monde etait pressés de la gouter et tout le monde la trouvé delicieuse!
la prochaine fois je prendrai le temps de la décorer