Ingrédients
4 personne/s
- 700 g de bouquets de chou-fleur
- 700 g d'eau
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 40 g de beurre
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 2 c. à café rase de curry
- feuilles de coriandre
- sel
- poivre
La préparation de la recette
Mettre les bouquets de chou-fleur dans le bol, mixer 15 sec/vitesse 5, en aidant avec la spatule, les saupoudrer de curry, mettre le beurre et les faire cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
Verser l'eau et les cubes de bouillon dans le bol, saler, poivrer et faire cuire pendant 25 min/100°C/vitesse 1.
Mixer le chou-fleur avec le bouillon jusqu'à obtention d'une soupe fine 1 min/vitesse 10.
Incorporer la crème et remuer 2 min/80°C/vitesse 3.5.
Verser la soupe dans les bols.
Décorer de feuilles de coriandre et servir.
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireJe suis pas trop fan, j'aime pas trop le chou...
Je suis pas trop fan, j'aime pas trop le chou fleur en version soupe, mais j'avais un reste en cru
Excellente recette!
Excellente recette!
Très bon on a adoré par contre juste mis 2...
Très bon on a adoré par contre juste mis 2 cuillères de crème fraîche c'est tout à refaire
Tout le monde à adoré !
Tout le monde à adoré !
très original, nous nous sommes régalés, y...
très original, nous nous sommes régalés, y compris les enfants.
La recette a déjà voyagé vers d'autres tables de la famille ou d'amis.
Merci beacoup
J'ai beaucoup aimé mais mon conjoint beaucoup...
J'ai beaucoup aimé mais mon conjoint beaucoup moins. Je garde quand même la recette de côté merci pour le partage
Très bonne , merci pour le partage . Excellente...
Très bonne , merci pour le partage . Excellente idée qui change du traditionnel gratin de chou fleur ! .
Excellente recette. Un régal !
Excellente recette. Un régal !
Très bon,...
Très bon,
Je fais maintenant ce velouté depuis quelques hivers, et il fait toujours parti de nos favoris !
Merci Coraline83
Excellente cette doublette 😁
Excellente cette doublette 😁
Faite avec du chou fleur surgelé et 400 g d'eau...
Faite avec du chou fleur surgelé et 400 g d'eau sinon, suivie à la lettre, très bonne, même pour moi qui n'aime pas particulièrement le choufleur...merci, pascale
Très bon velouté.....nous avons adoré, j'ai...
Très bon velouté.....nous avons adoré, j'ai remplacé le curry par un peu de paprika, n'étant pas fan du curry.
Un vrai regal cette crème de chou fleur ! On a...
Un vrai regal cette crème de chou fleur ! On a tous adoré ! Merci pr cette excellente recette
Un régal cette crème de chou fleur! fait avec du...
Un régal cette crème de chou fleur! fait avec du chou fleur surgelé, impeccable!
"C'est pas parce qu'on est au régime, qu'on ne peut pas regarder le menu!"
on s'est régalé hier soir avec ce velouté ; la...
on s'est régalé hier soir avec ce velouté ; la recette est vraiment réussie
Merci !
Délicieuse, j'ai suivi les commentaires :...
Délicieuse, j'ai suivi les commentaires : seulement un seul bouillon cube et 100g de crème. C'était parfait pour nous.
Velouté à souhait! Merci pour la recette!...
Velouté à souhait! Merci pour la recette!
A refaire très vite!!!
Très bonne recette, faite sans crème, un régal
Très bonne recette, faite sans crème, un régal
Excellent soupe...
Excellent soupe
Merci pour le partage
Excellente! Beaucoup de goût, un vrai régal.
Excellente! Beaucoup de goût, un vrai régal.
Recette faite ce soir. Très bon velouté même si...
Recette faite ce soir. Très bon velouté même si nous l avons trouvé trop salé à notre goût.
La prochaine fois je ne mettrais qu un cube de bouillon de poule et ne rajouterai pas de sel.
Je conserve cette recette. Merci pour les idées recettes.
EXCELLENT. Merci beaucoup
EXCELLENT. Merci beaucoup
Velouté digne d'un grand chef...vraiment très...
Velouté digne d'un grand chef...vraiment très bon!
testée et conservée !
testée et conservée !
Super bon
Super bon
Très bonne recette. Je mettrai peut être un peu...
Très bonne recette. Je mettrai peut être un peu plus de curry la prochaine fois.
Super recette ! Merci
Super recette ! Merci
Oui faite plusieurs fois et a toujours autant de...
Oui faite plusieurs fois et a toujours autant de succès, excellente soupe et mérite 5 étoiles. Merci pour cette recette.
J'ai trouvé cette recette délicieuse en prenant...
J'ai trouvé cette recette délicieuse en prenant en compte les commentaires pour le bouillon. Je ne mets que 4 étoiles, car à la maison nous sommes 2 à l'avoir validée les 2 autres n'ont pas aimé.
Excellent ! Moi et mon mari avons adoré. Nous la...
Excellent ! Moi et mon mari avons adoré. Nous la referons sans hésiter Merci pour cette recette
Excellente recette!! Bravo!! Suivant les...
Excellente recette!! Bravo!! Suivant les commentaires, je n'ai mis qu'un bouillon cube, c'était suffisant.
Et au moment de rajouter la crème, j'ai trouvé que c'était déjà bien onctueux, j'ai donc mis 100g de crème et 100g de lait pour fluidifier un peu plus.
idéal pour 6 personnes, à refaire
Hyper simple et très bonne, merci pour le...
Hyper simple et très bonne, merci pour le partage.
Un delice. Excellent. Mes enfants et mon mari ont...
Un delice. Excellent. Mes enfants et mon mari ont adoré. Et pourtant ils ne sont pas fans du chou fleur !!!
Très bonne recette. J'ai également trouvé le...
Très bonne recette. J'ai également trouvé le velouté assez salé, je ne mettrai qu'un bouillon de volaille mais je referai cette soupe qui change !
Très bonne !
Très bonne !
Diabolique est mon ange ...
laeti
Jen’ai Qu’un mot à dire : EXCELLENT 👌
Jen’ai Qu’un mot à dire : EXCELLENT 👌
Toujours aussi bonne
Toujours aussi bonne
Velouté préparé par mon mari, ce qui l'a rendu...
Velouté préparé par mon mari, ce qui l'a rendu encore meilleur ! Délicieux, un peu trop salé cependant (sans doute à cause des deux cubes de bouillon) et un peu trop relevé, je mettrais moins de curry !
Tres bonne! Mis du cumin pour changer du curry! A...
Tres bonne! Mis du cumin pour changer du curry! A refaire
Recette digne d'un grand restaurant.
Recette digne d'un grand restaurant.
Excellent. Avec 100 g de crème seulement. Pour...
Excellent. Avec 100 g de crème seulement. Pour faire joli j'ai ajouté en même temps que la crème 5 fleurettes de brocoli
Bab203
Très bon, à refaire
Très bon, à refaire
Bon mais trop liquide
Bon, mais trop liquide !
Excellentissime!...
Excellentissime!
Tout le monde a adoré même les haters du choux-fleurs!
Je confirme ! Une délicieuse soupe ! A...
Je confirme ! Une délicieuse soupe ! A surprendre ceux et celles qui ne sont pas fan de chou fleur ! Je resterai la prochaine fois avec 1 seule cube de volaille !
Une véritable tuerie cette soupe....
Une véritable tuerie cette soupe. Exeptionnel
J'avais de la coriandre séchée. Vu...
J'avais de la coriandre séchée. Vu qu'il y en avait une feuille en deco, je me suis dit que je pourrais en rajouter une petite c.a.c dans le velouté.... je ne le referai plus car je ne sentais plus le choux fleur, et le mélange de goût avec le curry n'est vraiment pas bon. Du moins je pense que c'est à cause de ca que mon velouté n'avait pas le goût espéré
Bravo pour cette recette !!!!...
Bravo pour cette recette !!!!
juste parfait excellent 👍
Rien à dire, à part excellent! Les...
Rien à dire, à part excellent! Les enfants en ont même repris.
Très bonne recette. Ca change un peu du...
Très bonne recette. Ca change un peu du gratin pour cuisiner le chou fleur.
Merci