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1 aioli avec le TM5

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aioli avec le TM5

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

6 personne/s

aioli

  • 6 gousses ail
  • 250 g huile d'olive
  • 1 jaune d'œuf, température ambiante
  • 1/2 c. à café rase sel
  • 1 oeuf entier
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  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Eplucher les gousses d'ail.

    Les mettre dans le Couvercle verrouillé et mettre le couvercle et le gobelet, mixer 5s Vit 7.

    Racler les bords du bol avec la spatule.

    Remixer 1mn30 Vit 4 en versant sur le couvercle 50 g d'huile d'olive (cela va faire le goutte à goutte et remixer 20s Vit 6.

    Ajouter le jaune d'oeuf et le sel ainsi que le fouet mixer 1mn30 Vit 4 en versant 100 g d'huile sur le couvercle en mince filet.

    Vider le bol reserver cette préparation dans un contenant.

    Enlever le fouet ,Mettre l'oeuf entier dans le Couvercle verrouillé.

    Remettre le couvercle, sans le gobelet, verser sur le bord du couvercle la préparation reservée, et mixer 1 mn vit 4

    Puis verser en goutte à goutte le reste de l'huile d'olive vit 4, jusqu'à la quantité désirée.

    Mettre au frais....

    Avec un bon poisson, ou pour nous avec un pot au feu au canard confit, un régal!

     

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Vraiment excellente: très appréciée par les...

    Soumis par murieladl le 13. juin 2020 - 10:21.

    Vraiment excellente: très appréciée par les invités. Servie avec terrine poisson (recette Pamplune).
    Comme pour les autres commentaires, 4 gousses d'ail suffisent








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  • parfaite avec 4 gousses d'ail et 1/3 2/3 por les...

    Soumis par joela le 21. janvier 2018 - 09:39.

    parfaite avec 4 gousses d'ail et 1/3 2/3 por les huiles !

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  • Réussi du premier coup en suivant les...

    Soumis par robinmichette le 24. décembre 2017 - 17:41.

    Réussi du premier coup en suivant les conseils...4 gousses d'ail c'est déjà bien relevé

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par mamieLala le 19. novembre 2017 - 09:58.


    1er aïoli réussi ! J’ai suivi à la lettre la recette. Toulonnais est fans d’aïoli
    (et du RCT 🏉), j’ai également suivi les recommandations sur la quantité d’ail et le mélange des huiles. On va se régaler !

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  • Je n'ai mis que 4 gousses d'ail et ai respecté...

    Soumis par Jiji44 le 12. juillet 2017 - 23:21.

    Je n'ai mis que 4 gousses d'ail et ai respecté les conseils des autres cuisiniers 90gr h. olive 140gr h. tournesol. J'ai refais tourner vitesse 4 pendant 30-45 sec. pour qu'il soit plus ferme. Le goût est là.

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  • AIOLI...

    Soumis par quenimido le 30. avril 2017 - 10:51.

    AIOLI.

    Il faut mettre 90 gr d'huile d'olive et 140 gr d'huile de tournesol.

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  • Testée et approuvée. Des...

    Soumis par Kty83 le 28. septembre 2016 - 16:34.

    Testée et approuvée. Des connaisseurs en aioli se sont régalés, il est vrai qu'elle est costaud !!! mais qu'est ce qu'elle est bonne. A refaire sans hésitation et pour l'astuce : bien sûr qu'il faut ce mélange d'huile sinon ça ne monte pas.

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  • Consistance ok. par contre un

    Soumis par fanchon660 le 19. septembre 2016 - 21:45.

    Consistance ok. par contre un peu fort au gout

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  • bonjour il faut ajouter de

    Soumis par Lulue25 le 12. août 2016 - 08:12.

    bonjour il faut ajouter de l'huile de colza ou de tournesol pour que l'aioli prenne mieux... astuce de provencaux qui m'en ont fait part. L'huile d'olive à elle seule ne permet pas l'obtention voulue. Essayez vous verez ça fonctionne.

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  • Trés décue. Le gout y était

    Soumis par lomamax le 15. février 2016 - 09:22.

    Trés décue. Le gout y était mais pas la texture, trop liquide. Quand on recoit des invités, ce genre de problème met mal à l'aise. Je ne recommande pas cette recette que j'ai pourtant suivie à la lettre et au gramme prêt.

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  • Testée et approuvée, après

    Soumis par pipsoeuf25250 le 21. janvier 2016 - 17:57.

    Testée et approuvée, après avoir essayé 1 autre plus compliqué et moins bonne

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  • Avis conforme ! c'est ni plus

    Soumis par moyson le 10. novembre 2015 - 21:11.

    Avis conforme ! c'est ni plus ni moins que de la soupe ! je déconseille cette recette 

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  • pas mal, mais trois gousses

    Soumis par marieker le 11. août 2015 - 20:37.

    pas mal, mais trois gousses d'ail ou quatre suffiraient, j'ai du ajouter pas mal d'huile pour adoucir le goùt 

    l'avenir m'intéresse, c'est là que je vais passer mes prochaines années

     

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  • Bonjour   j'ai essayé 2 fois

    Soumis par moulin48 le 10. août 2015 - 12:11.

    Bonjour

     

    j'ai essayé 2 fois la recette et je n'obtient pas la vraie aïoli bien ferme mais une sorte de crème.

    Je la réussie à 100% avec l'appareil Tupperware, 100 fois moins cher que mon TM5.

    Il y a qq chose qui ne colle pas dans votre recette et je ne suis pas le seul à ne pas réussir

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