Ingrédients
500 g
35 g blanc d'oeuf
- 35 g blanc d'oeuf, soit 1
- 55 g de sirop de glucose
- 600 g sucre glace
-
6
5min
Preparation 5minTemps de cuisson -
7
Moyen
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
-
9
La préparation de la recette
mettre le blanc d'oeuf et le glucose dans le bol et mixer 1 min vitesse 3.
Ajouter petit à petit le sucre glace par l'orifice soit:
Ajouter 200 g de sucre glace et mixer de nouveau 1 min vitesse 3
Ajouter ensuite 100g par l'orifice et mixer 30s vitess 3 en laissant tourner le robot.
Ajouter de nouveau 100g et mixer 30 s VIT 3
ajouter une dernier fois 100g et laisser mixer pendant 30s.
Ouvrir le bol vérifier la texture ça ne doit pas coller sur vos doigts si c'est le cas c'est que c'est trop liquide alors rectifiez avec le reste du sucre glace conservé.
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Astuce
Vous pouvez colorer votre pâte en ajouter un gel ou poudre à votre préparation en même temps que le sucre glace et vous dosez en fonction de la couleur choisi.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireTout est partie à la poubelle.
Tout est partie à la poubelle.
faite aujourd'hui avec du
faite aujourd'hui avec du sucre d'agave , je mettrai des étoiles aprés utilisation .
Ce n' est pas pr maintenant
Nathalie ♥
Pâte à sucre ratée et tout à
Pâte à sucre ratée et tout à la poubelle !!!
Je réessayerai mais je suis trè septique
J'ai remplacé le sirop de
J'ai remplacé le sirop de glucose par du sirop d'agave et ça marche. Super recette, merci
Perso j'utlise du colorant en
Perso j'utlise du colorant en poudre, c'est puissant et l'avantage c'est qu'il n'y a pas besoin d'ajouter du sucre supplémentaire!
bonjour peut-on avoir la
bonjour
peut-on avoir la recette du sirop de glucose? Svp
bonne journee
Dans une boîte tup au moins 1
Dans une boîte tup au moins 1 mois je pense
J ai acheté le sirop tout
J ai acheté le sirop tout prêt dans un magasin à pâtisserie
Avez-vous la recette de votre
Avez-vous la recette de votre sirop de glucose ? par avance, merci.
Bonsoir, Concernant la
Bonsoir,
Concernant la conservation, combien de temps peut-on garder la pate?
Merci
bonsoir pourriez vous me
bonsoir pourriez vous me donner la recette du sirop de glucose
merci d avance
merci pour la recette je
merci pour la recette je vient de la faire avec mon sirop de glucose pour le decor de mon fraisier
Bonjour! Pourriez vous me
Bonjour! Pourriez vous me donner la recette du sirop de glucose? Je cherche cette recette désespérément pour pouvoir faire ma pâte à sucre.
bonjour, comment faites vous
bonjour, comment faites vous votre sirop de glucose svp merci!!!
Super recette !!! J'ai gardé
Super recette !!!
J'ai gardé une partie blanche et pour l'autre j'ai rajouté de l'arôme naturel framboise (8 c.à.c.) et du colorant pourpre de chez Scrapcooking (4 c.à.c) (çà ressort un peu plus rose sur la photo qu'en réalité). A force d'ajuster pour compenser le liquide de l'arôme je suis arrivée à presque 800 grammes de pâte !! Il faut pas hésiter à retravailler la pâte à la main pour finir de bien incorporer et d'homogénéiser la couleur. Ca augmente le coût de revient mais çà reste moins cher que d'acheter de la pâte à sucre colorée (mais pas aromatisée) toute prête.
[[wysiwyg_image@url:https://fr.rc-cdn.community.thermomix.com/sites/8/1/816b237e56948b41ad94e4f5a142fe14.jpg@titleâte à sucre colorée et aromatisée / pâte à sucre nature]]
Recette à refaire pour un
Recette à refaire pour un meilleur résultat
Dans ce cas pas assez de
Dans ce cas pas assez de liquide remettre un peu de glucose ou blanc d œuf jusqu'à obtention de la texture désirée
Bonjour j ai essayer la
Bonjour j ai essayer la recette petit souci j ai tt suivi a la lettre mais ma pate et poudreuse comment fair svp
Résultat tip top. J ai même
Résultat tip top. J ai même fait mon sirop de glucose. Un grand merci
d76
Ah! Ok merci je ne savais pas
Ah! Ok merci je ne savais pas son nom. Merci pour l'info et surtout merci pour la recette. Que je testerais au prochain gateaux
Bonjour, La pate sucre permet
Bonjour,
La pate sucre permet de réaliser des décors pour les gâteaux.
ca doit avoir la même texture que la pâte à modeler.
si vous désirez des idées je vous invite à regarder sur internet vous avez pleins d'exemples.
la pâte m'a permise de réaliser un gâteau barbie.
Quel utilusation fait on avec
Quel utilusation fait on avec la pate a sucre? Desoler mais je ne connai pas...