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1 Velouté de champignons facile

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Velouté de champignons facile

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Ingrédients

4 personne/s

  • 1 oignon
  • 20 g d'huile d'olive
  • 300 g de champignons de Paris
  • 30 g de farine
  • 400 g d'eau
  • 1 coeur de bouillon de volaille
  • 150 g de lait
  • 150 g de crème fraiche
  • coriandre
  • sel, poivre
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  • 6
    25min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. - Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 5


     


    - Racler les bords et ajouter l'huile et régler 2 min à 100° vitesse 1


     


    - Ajouter la farine et régler 2 minutes à 100° vitesse 1.


     


    - Ajouter les champignons et regler 3 minutes à 100° vitesse 3.


     


    - Ajouter l'eau, le coeur de bouillon, le lait, le sel et poivre et régler 10 minutes à 100° vitesse 2.


     


    - Ajouter la créme fraiche, coriandre et rectifier l'assaisonnement. Mixer 30 secondes vitesse 8.


     


    Bon appetit!!

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
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  • Spatule
    Spatule
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  • Plat de service isotherme
    Plat de service isotherme
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  • Couvercle haute température
    Couvercle haute température
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Tres facile et tres efficace

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Une recette parfaite, pas compliquée et goûteuse...

    Soumis par Momone48 le 23. mars 2023 - 13:59.

    Une recette parfaite, pas compliquée et goûteuse Merci pour ce partage.

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  • Je la fait depuis un moment et c est un régal à...

    Soumis par emmaduboc le 12. janvier 2023 - 19:59.

    Je la fait depuis un moment et c est un régal à chaque fois...depuis peu, je remplace avec du lait de coco😋toujours aussi bon😅👍🏻👏🏻

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  • Whaou, un délice 🤗

    Soumis par liliesaf le 4. décembre 2022 - 19:25.

    Whaou, un délice 🤗

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  • Super recette. J ai remplacé les champignons de...

    Soumis par Bermude 44 le 17. octobre 2022 - 19:26.

    Super recette. J ai remplacé les champignons de Paris par des bolets et des cèpes que j ai ramassé en forêt.
    c est très goûteux

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  • J'adore ce velouté.. Merci

    Soumis par Chochi le 23. juillet 2022 - 15:43.

    J'adore ce velouté.. Merci

    Gilles Froment

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  • Première expérience de soupe aux champignons...

    Soumis par chacha303 le 3. février 2022 - 22:39.

    Première expérience de soupe aux champignons pour moi et j'ai adoré. Mon conjoint a aimé mais n'en raffole pas. Merci pour le partage

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  • Velouté de champignons facile et excellente

    Soumis par ASTRID 01 le 20. octobre 2021 - 21:17.

    Velouté de champignons facile et excellente

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  • c’est juste excellent et rapide à faire en plus...

    Soumis par EMMA89 le 30. novembre 2020 - 11:46.

    c’est juste excellent et rapide à faire en plus ! Merci pour la recette 🙂

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  • Merci pour cette recette!!!! je vais gouter ce...

    Soumis par innaliax le 2. avril 2020 - 09:12.

    Merci pour cette recette!!!! je vais gouter ce soir....Cooking 4

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  • Merci pour cette recette...

    Soumis par comtesse77 le 18. mars 2020 - 10:56.

    Merci pour cette recette
    Déjà faites plusieurs fois

    Rapide à préparer, et surtout délicieuse
    Faite sans lait (remplacé par de l'eau), et crème fraîche ajouté å l'assiette
    Repas du soir pour 2 personnes,

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  • Tout simplement excellente ! A refaire sans...

    Soumis par pef26 le 8. novembre 2019 - 21:46.

    Tout simplement excellente ! A refaire sans hésitation 😉

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  • très bonne recette avec des champignons balnc et...

    Soumis par catherine18 le 20. mars 2019 - 20:14.

    très bonne recette avec des champignons balnc et non des marrons pour un goût moins fort en bouche.

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  • très bonne recette!!! très onctueuse avec...

    Soumis par mel2718 le 3. mars 2019 - 19:21.

    très bonne recette!!! très onctueuse avec beaucoup de gout

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  • hate d'etre a ce soir pour gouter ca a l'air...

    Soumis par angelmanon le 9. février 2019 - 15:56.

    hate d'etre a ce soir pour gouter ca a l'air délicieux

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  • Super recette rapide je n'ai rien modifié, juste...

    Soumis par Motusmm le 7. janvier 2019 - 15:43.

    Super recette rapide je n'ai rien modifié, juste mis un peu moins de crème fraîche et utilisé du lait entier

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  • Ce velouté est vraiment succulent. Merci pour le...

    Soumis par occitanie le 3. janvier 2019 - 11:20.

    Ce velouté est vraiment succulent. Merci pour le partage Smile

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  • Ce velouté est excellent, un peu épais à mon...

    Soumis par vero le gall le 23. novembre 2018 - 13:05.

    Ce velouté est excellent, un peu épais à mon goût.
    je rajoute un peu d eau pour allonger l ensemble
    je referai sans hésiter.

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  • Recette suivie à la lettre...

    Soumis par Eveds le 10. novembre 2018 - 16:43.

    Recette suivie à la lettre
    Parfaite !
    Merci pour le partage

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  • Délicieux ce velouté ! À refaire

    Soumis par vlouloute le 4. novembre 2018 - 20:26.

    Délicieux ce velouté ! À refaire

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  • Très bonne même si un peu liquide à mon goût...

    Soumis par Floripop le 6. octobre 2018 - 21:20.

    Très bonne même si un peu liquide à mon goût (j'ai mis de la crème liquide et pas de la crème fraîche épaisse, c'est peut-être l'explication).

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  • Soupe délicieuse, je l'essayerai avec un êu...

    Soumis par virginie09 le 16. juin 2018 - 07:20.

    Soupe délicieuse, je l'essayerai avec un êu moins de creme fraiche la prochaine fois et peit etre un demi bouillon. Toute la famille a adoré

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  • Très rapide et facile !

    Soumis par Othello33 le 5. juin 2018 - 02:53.

    Très rapide et facile !

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  • Excellente soupe. J'ai mis un yaourt à la grecque...

    Soumis par booggy2000 le 24. mars 2018 - 21:33.

    Excellente soupe. J'ai mis un yaourt à la grecque à la place de la crème.

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  • Très bon velouté !...

    Soumis par caroloris le 12. mars 2018 - 20:57.

    Très bon velouté !
    Comme mentionné dans certains commentaires, je n'ai pas mis de lait et remplacé celui-ci par de l'eau.
    Merci pour le partage !

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  • Vraiment délicieuse. Ma fille de 5 ans qui...

    Soumis par Lorl le 26. février 2018 - 16:31.

    Vraiment délicieuse. Ma fille de 5 ans qui déteste les champignons à tout manger et en redemande.

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  • Tout simplement topissime !

    Soumis par natylouy le 22. février 2018 - 16:12.

    Tout simplement topissime !

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  • une premiere!!! delicieux meme mon mari ,pas fan...

    Soumis par niniroq72 le 3. février 2018 - 11:53.

    une premiere!!! delicieux meme mon mari ,pas fan de velouté, en a repris...

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  • Bonjour...

    Soumis par Lista le 27. janvier 2018 - 14:33.

    Bonjour
    Avec le ramassage des champignons, j'ai testée toutes les sortes de champignons ramassés, et en suivant la recette, avec rajout de crème, nous nous sommes régaler.

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  • Soupe délicieuse....fait à la lettre... une...

    Soumis par Cookdail le 21. janvier 2018 - 18:47.

    Soupe délicieuse....fait à la lettre... une réussite...

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  • Cette recette, suivie à la lettre est excellente...

    Soumis par Marie ambre le 16. janvier 2018 - 20:54.

    Cette recette, suivie à la lettre est excellente et à beaucoup de saveur. Merci

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  • Vraiment EXCELLENTE !!!

    Soumis par Babeth_85 le 15. janvier 2018 - 19:01.

    Vraiment EXCELLENTE !!!

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  • Très bonne recette, très rapide et très facile....

    Soumis par zebaist le 11. janvier 2018 - 11:17.

    Très bonne recette, très rapide et très facile.
    Je n'ai pas mise de crème à la fin, mais la texture était parfaite. J'ai juste mis un peu d'arome Maggi en fin pour salé un peu plus.
    Mon mari et ma fille de 3ans (fan de champignons tous les 2) ont adorés !

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  • Ce velouté est vraiment un délice et ultra...

    Soumis par nadseb62 le 10. janvier 2018 - 12:28.

    Ce velouté est vraiment un délice et ultra simple a faire, il a fait l unanimité dans la famille (mari et enfants). Attention en fin de cuisson, risque de débordement,il faut donc rester à proximité. J ai mis moitié moins de crème fraîche, et il était malgré tout parfait!
    merci bcp pour cette excellente recette

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  • un vrai délice. merci pour cette recette facile...

    Soumis par jeanine55 le 10. janvier 2018 - 11:58.

    un vrai délice. merci pour cette recette facile à réaliserSmile

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  • J'ai découvert cette recette il y a seulement...

    Soumis par fmcr2714 le 4. janvier 2018 - 19:23.

    J'ai découvert cette recette il y a seulement quelques mois mais les filles m'en demandent chaque semaine donc déjà réalisée x fois Ici on adore Une recette pour 4 il n'en reste jamais mais c'est tellement simple et rapide que même le soir en rentrant tard c'est un plaisir Merci beaucoup

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  • un delice! Avec creme d'avoine et lait de riz....

    Soumis par sake le 30. décembre 2017 - 20:06.

    un delice! Avec creme d'avoine et lait de riz. Merci

    Sake!! Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Simple à réaliser. Nous nous sommes régalés....

    Soumis par Gef le 10. décembre 2017 - 21:08.

    Simple à réaliser. Nous nous sommes régalés.
    Fait avec du lait de riz.
    15 g d'huile d'olive.
    Juste une pointe de crème soja à la fin.

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  • Excellente recette...

    Soumis par Lelexe81 le 28. novembre 2017 - 17:50.

    Excellente recette
    Merci beaucoup!

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  • Préparer cette après midi pour ce soir, avec le...

    Soumis par chloep51 le 7. novembre 2017 - 16:15.

    Préparer cette après midi pour ce soir, avec le tm31, a 8 min de cuisson je me suis retrouvé avec ma cuisine repeinte tout a debordé, alors que les quantités ont été respectés !

    J'espère que ce sera délicieux malgré tout, verdict ce soir Wink

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  • un délice pour se réchauffer l'hiver !

    Soumis par kamilka le 7. novembre 2017 - 14:07.

    un délice pour se réchauffer l'hiver !

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  • Velouté de champignon vraiment très bon. Bonne...

    Soumis par Babeth50 le 30. octobre 2017 - 23:20.

    Velouté de champignon vraiment très bon. Bonne texture. Je n'ai pas mis la crème fraîche et le velouté est trés bien ainsi. Merci

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  • Faite plusieurs fois et toujours aussi...

    Soumis par Virginie_35 le 29. octobre 2017 - 10:42.

    Faite plusieurs fois et toujours aussi délicieuse, très parfumée un régal

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  • Très bonne recette, vrai succès à la maison...

    Soumis par floci le 18. octobre 2017 - 20:48.

    Très bonne recette, vrai succès à la maison merci 😋

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  • Excellente cette soupe. Une bonne texture et un...

    Soumis par melflower le 13. octobre 2017 - 08:38.

    Excellente cette soupe. Une bonne texture et un bon goût de champignons. Simple et rapide, vraiment à faire!

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  • Franchement très bon, même mes enfants ont...

    Soumis par alexr le 11. octobre 2017 - 19:36.

    Franchement très bon, même mes enfants ont adorés 🙂. À refaire

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  • Beaucoup de gout. Bravo !

    Soumis par Clemanne le 10. octobre 2017 - 00:43.

    Beaucoup de gout. Bravo !

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  • Excellent recette. Je l'ai suivi à la lettre, il...

    Soumis par Laure.035 le 8. octobre 2017 - 17:40.

    Excellent recette. Je l'ai suivi à la lettre, il n'y a rien à changer.

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  • Bonjour,...

    Soumis par Dan27 le 8. octobre 2017 - 10:14.

    Bonjour,

    Je fais cette recette avec 1 kg de champignons (blancs et pleurottes par exemple) pour 1 l d'eau et je n'utilise ni farine ni lait, juste un peu de crème en fin de cuisson ou au moment de servir. Au poivre et au sel, j'ajoute un peu de gingembre et de cardamone en poudre avec une pointe de piment d'Espelette.

    À noter que les champignons peuvent être remplacés par de la courgette, de la tomate, des carottes, des brocolis, du panais, des topinambours, des aperges vertes, du chou-fleur,... mais toujours en légumes uniques sans pomme de terre et sur la même base d'un oignon rissolé. Cf. On mange quoi ce soir de Sylvia Gabet

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  • Juste excellent !

    Soumis par San Dra Mi le 4. octobre 2017 - 10:40.

    Juste excellent !

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  • Très bon, même ma fille de 3ans a adoré...

    Soumis par Maé-coco le 18. septembre 2017 - 23:49.

    Très bon, même ma fille de 3ans a adoré
    par contre j'ai rajouté une pomme de terre car la texture était trop liquide.
    Sinon un grand merci pour votre recette

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