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1 Sauce tomate provencale

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Sauce tomate provencale

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

2 litre/s

  • 150 g de carottes
  • 100 g d'oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 200 g de courgettes
  • 1 c. à soupe d'Herbes de Provence
  • 30 g d' huile d'olive
  • 20 feuilles de basilic frais
  • 1/2 c. à soupe rase de gros sel
  • 1 morceau de sucre
  • poivre
  • 1000 g de tomates fraîches
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  • 6
    25min
    Preparation
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre les carottes epluchées et coupées en morceau de 3 à 4cm environ, les oignons (2 petits) coupés en 2, les gousses d'ail et mixer 7 sec\vitesse 7.

    Racler les parois, et ajouter :

    200g de courgette en tronçons, 1 cas d'herbe de provence, les feuilles de basilic frais, mixer 5 sec\vitesse 5.

    Racler les parois du bol, ajouter 30g d'huile d'olive, le gros sel, le poivre en bonne quantité, et le morceau de sucre puis faire cuire 5 min/100°C/vitesse 1.

    A la sonnerie, ajouter 1 kg de tomates fraiches bien mures coupées en morceaux.

    Donner 2 ou 3 impulsions turbo, puis faire mijoter 20 min/ 100°C/Vitesse mijotage sans le gobelet mais avec le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.

    A la fin, rectifier éventuellement l'assaisonnement, et l'épaisseur selon votre goût.

    Il ne vous reste plus qu'à remplir vos bocaux et les stériliser, ou comme moi, congeler la sauce dans une barquette de glace. 

    Bon appétit ! 

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • La meilleure sauce tomate faites, à ce jour. Au...

    Soumis par POSO57 le 2. août 2021 - 11:38.

    La meilleure sauce tomate faites, à ce jour. Au moins ce n'est pas que de "l'eau" car je pense que la courgette lui donne de la consistance.
    Merci à vous 👍😘

     


    POSO57

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  • excellente recette, après en avoir testé un...

    Soumis par SYLANI le 21. octobre 2018 - 13:20.

    excellente recette, après en avoir testé un certain nombre, j'adopte celle ci sans hésiter!!!Smile
    Bravo

    sylani

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  • très bonne recette faite pour moitié des...

    Soumis par Alicla le 3. décembre 2017 - 16:54.

    Smile très bonne recette faite pour moitié des ingrédients

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  • Après de nombreux essais de sauce tomates j'ai...

    Soumis par sdfnnctmi le 26. août 2017 - 11:46.

    Après de nombreux essais de sauce tomates j'ai enfin trouvé LA RECETTE qui me convient.
    Merci de l'avoir partagée.

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  • Super bonne

    Soumis par pounibouni le 28. juillet 2017 - 00:05.

    Super bonne

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  • Au top merci

    Soumis par fraise67 le 24. septembre 2016 - 13:16.

    Au top merci

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  • c'est une très bonne sauce

    Soumis par Brigitte.C le 20. septembre 2015 - 15:21.

    c'est une très bonne sauce tomate et de plus facile à faire

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  • Bonjour J'ai hâte de tester

    Soumis par david84 le 28. août 2015 - 15:15.

    Bonjour

    J'ai hâte de tester cette recette car je suis envahi de tomates.

    Aller, direction le potager et ensuite momix et bocaux pour préparer l'hiver.

    Merci

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  • Il faut mettre qu elle

    Soumis par maxelo le 29. juillet 2015 - 23:16.

    Il faut mettre qu elle epaississeur ?

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  • Tres bonne recette a refaire

    Soumis par effiat le 29. juillet 2015 - 21:44.

    Tres bonne recette a refaire merci

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  • Trooooop bonne je n'arrête

    Soumis par camithéo le 23. septembre 2014 - 17:54.

    Trooooop bonne je n'arrête pas de faire des conserves pour cet hiver. super pour faire de la sauce bolognaise

    Merci

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  • Excellente ! recette

    Soumis par RAQUELE le 11. août 2014 - 22:20.

    Excellente ! recette approuvée par toute la famille

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  • Excellente ! Merci

    Soumis par nataly's kichen le 11. août 2014 - 16:59.

    Excellente !

    Merci tmrc_emoticons.)

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  • Très bonne

    Soumis par Poussinette29 le 2. août 2014 - 00:09.

    Très bonne recette.

    Impeccable avec des pâtes où dans un gratin de légumes d'été.

    Merci  tmrc_emoticons.)

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  • Un délice je l'ai utilisé

    Soumis par Nennifun le 1. août 2014 - 23:46.

    Un délice je l'ai utilisé pour mes canzones un régale merci super sauce 

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  • J'ai fait cette sauce tomate

    Soumis par chriskiki le 26. juillet 2014 - 22:03.

    J'ai fait cette sauce tomate et je l'ai trouvé excellente, je l'ai faite réduire un peu plus car je l'ai utilisée pour faire des pizzas, elle me convient tout à fait.  Merci

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  • tres bon sauce tomate merci

    Soumis par bebynou le 5. juillet 2014 - 19:33.

    tres bon sauce tomate merci

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  • oui oui elle se congèle sans

    Soumis par CapucineMix le 15. mai 2014 - 21:23.

    oui oui elle se congèle sans pb tmrc_emoticons.) 

     

    et elle est très bonne en hiver ! c'est ce que je vais faire aussi !

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  • bonjour,   je voulais savoir

    Soumis par vivitof le 21. avril 2014 - 22:18.

    bonjour,

     

    je voulais savoir si elle se congèle?  j ai dans l idée d'en faire cet été avec des bon légumes du jardin et la congelée pour l hivers

    ou sinon comment la conserver ?

    merci

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  • Merci délicieuse bon gout de

    Soumis par louna13 le 5. avril 2014 - 23:52.

    Merci délicieuse bon gout de provence ,j'ai seulement remplacé herbe de provence par du thym

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  • :)trés bonne recette

    Soumis par stms le 31. mars 2014 - 12:58.

    tmrc_emoticons.)trés bonne recette

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  • Hummm un regal.... merci bcp 

    Soumis par caronene le 5. décembre 2013 - 10:46.

    Hummm un regal.... merci bcp  tmrc_emoticons.;)

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  • merci pour votre commentaire

    Soumis par CapucineMix le 2. décembre 2013 - 21:32.

    merci pour votre commentaire tmrc_emoticons.) ravie qu'elle vous ait plu !

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  • Parfaite! j'ai trouvé la

    Soumis par loluzi le 1. novembre 2013 - 12:51.

    Parfaite! j'ai trouvé la recette qu'il me faut, je l'ai faite aussi avec poivrons et aubergines en remplacement des carottes et courgettes et c'est très bon aussi.

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  • Merci, Très bonne recette ,

    Soumis par Kiki74210 le 1. septembre 2013 - 14:19.

    Merci, Très bonne recette , goûteuse , j'ai juste mixé un peu plus 

     

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