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Sorbet aux fruits


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Ingrédients

4 personne/s

Sorbet aux fruits

  • 500 g de fruits, surgelés (en morceaux de la grosseur d'un glaçon, surgelés à plat)
  • 80 g de sucre, en morceaux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 blanc d'oeuf
  • 6
    2min
    Preparation 2min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre les sucres dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 9 afin d’obtenir du sucre glace. Ajouter les fruits surgelés et le blanc d’œuf et mixer 1 min/vitesse 9 en vous aidant de la spatule pour un sorbet homogène.

    Pour un sorbet plus mousseux, insérer ensuite le fouet dans le bol et mixer 20 sec/vitesse 3. Ce sorbet-minute est prêt à consommer. 

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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  • Plat de service isotherme
    Plat de service isotherme
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Astuce

Conseil Thermomix : Réalisez un milk-shake rapide en gardant 1 cuillérée à soupe de sorbet dans le bol avec 200 g de lait et mixez 10 secondes/vitesse 6.

Pour réaliser un sorbet-glaçons, procédez comme indiqué plus haut avec les ingrédients suivants : 2 gros bacs de glaçons (1,6 kg environ), 3 cuillérées à soupe de confiture, 1 blanc d’œuf et 1 gobelet de sucre si vous souhaitez plus sucré.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Rose 84: Merci pour l'astuce

    Soumis par Lili3131 le 6. février 2024 - 12:15.

    Rose 84: Merci pour l'astuce

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  • Fait avec des pêches au sirop (car nous sommes en...

    Soumis par Lili3131 le 6. février 2024 - 12:15.

    Fait avec des pêches au sirop (car nous sommes en hiver) que j'égoûte, coupe en morceaux et congèle la veille, un sorbet délicieux le lendemain.

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  • Excellent sorbet. Fait juste au moment du desert....

    Soumis par Milcao le 17. juillet 2023 - 17:51.

    Excellent sorbet. Fait juste au moment du desert. Tout le monde a adoré.

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  • les glaces nous rafraichises très bien en été...

    Soumis par Moon57 le 16. octobre 2021 - 19:45.

    les glaces nous rafraichises très bien en été tout comme en hiverBig Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • je suis devenue une vraie fan des sorbets...

    Soumis par Blibli17 le 15. septembre 2020 - 07:39.

    je suis devenue une vraie fan des sorbets Thermomix, mais je n'arrive pas à faire fonctionner le fouet une fois les fruits surgelés mixés..... la machine bloque.... des astuces?

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  • Abricot...

    Soumis par Nessalin le 24. juin 2020 - 19:04.

    Abricot
    fait avec des abricots 380g abricots + 40g de sucre de coco pas assez sucré à mon gout. A réessayer avec d'autres fruits. Super rapide et pratique Merci

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  • Bonjour...

    Soumis par 73genix38 le 26. juillet 2019 - 16:47.

    Bonjour

    J'ai remplacé le blanc d'oeuf par 30g d'eau pétillante comme vu dans une recette Dema... Et mis que 50g de sucre y compris le sucre vanillé.
    Bon week-end

    La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...

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  • Sorbet fait et refait avec divers fruits toujours...

    Soumis par garance05 le 7. juillet 2019 - 18:09.

    Sorbet fait et refait avec divers fruits toujours aussi bon et devenu un classique à la maison .

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Titilde97: pour ne pas avoir un bloc de glace et...

    Soumis par ma'a le 4. juillet 2019 - 14:37.

    Titilde97: pour ne pas avoir un bloc de glace et faciliter le broyage de fruits, préserver également le couteau du Thermomix et ne pas avoir des morceaux de fruits encore congelé dans le sorbet

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Est-Il obligatoire de mettre les fruits à plat au...

    Soumis par Titilde97 le 25. juin 2019 - 20:56.

    Est-Il obligatoire de mettre les fruits à plat au congélateur et si oui pourquoi?
    Merci

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  • Très bonne recette...

    Soumis par Eveds le 10. novembre 2018 - 16:33.

    Très bonne recette
    Je mets beaucoup moins de sucre et c'est délicieux
    Merci pour le partage

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  • Des invités surprises ? Aucun problème Momo est...

    Soumis par AnnieDaniel le 4. août 2018 - 12:20.

    Des invités surprises ? Aucun problème Momo est là et hop en 1 minute on déguste un délicieux sorbet Love !!!! Merci pour cette recette Smile

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  • avec les petits fruits du jardin : un régal ....

    Soumis par Mamigi sologne le 1. juillet 2018 - 10:38.

    avec les petits fruits du jardin : un régal . cette fois j'ai essayé de la garder dans des moules à gâteaux individuels en silicone pour régaler mes petits enfants cet été . un coup durci , je pense qu'on peut les démouler et les garder dans une pochette en plastique . en les sortant un peu avant dans des petites coupes ; cela devrait aller .

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  • Fait avec des fraises, 60g de sucre et en texture...

    Soumis par Faby27 le 27. mai 2018 - 22:20.

    Fait avec des fraises, 60g de sucre et en texture à l'italienne. Une merveille pour nos papilles. Plus question d'acheter des glaces du commerce .

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  • *quand il restait du sorbet je le mettais au frigo...

    Soumis par Rose 84 le 21. avril 2018 - 20:09.

    *quand il restait du sorbet je le mettais au frigo dans une boite Tupperware, mais il devenait très dur.
    Maintenant je mets 2 blancs d'oeufs au lieu d'un. Du coup le sorbet reste souple même au congélateur.

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  • loulol écrit:...

    Soumis par Rose 84 le 21. avril 2018 - 20:06.

    loulol écrit:

    bonjour,

    super recette merci!

    Est-ce que l'un d'entre-vous a déjà essayé avec plus de 500g de fruits svp? J'aimerai avoir un peu plus de portions... merci beaucoup


    je mets 600 g de fruits, mais je n'ai pas essayé plus avec le tm31

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  • pour éviter le sucre je mets moitié pommes,...

    Soumis par mamina17 le 21. avril 2018 - 19:34.

    pour éviter le sucre je mets moitié pommes, moitié fruits rouges !

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  • Le sorbet était bon, un peu trop sucré pour nous...

    Soumis par Celoic le 15. avril 2018 - 13:55.

    Le sorbet était bon, un peu trop sucré pour nous 50/60g devraient suffire. Mais sympa!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent !!! rien a dire !!!!

    Soumis par RFEdaniele le 17. mars 2018 - 15:51.

    Excellent !!! rien a dire !!!!Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Simple, rapide et efficace!...

    Soumis par adeline se réconcilie avec la cuisine le 7. janvier 2018 - 19:34.

    Simple, rapide et efficace!
    Je n'aime normalement pas les sorbets mais en ai fait un aux framboises (sans blanc d'oeuf et avec un peu moins de sucre) pour faire plaisir à une amie. J'ai adoré! Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • GENIAL LE SORBET FAIT MAISON AU FRUIT DE LA...

    Soumis par ambj le 9. décembre 2017 - 19:59.

    GENIAL LE SORBET FAIT MAISON AU FRUIT DE LA PASSION

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un sorbet avec des abricots, un autre avec des...

    Soumis par Argos37 le 4. décembre 2017 - 17:31.

    Un sorbet avec des abricots, un autre avec des pêches blanches, tous les convives se sont régalés !

    H. Monod-Broca

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  • ESSAI PARFAIT !!!! ...

    Soumis par KATY13600 le 24. octobre 2017 - 18:01.

    ESSAI PARFAIT !!!!
    Avec des figues, du kiwi gold, du kaki pomme, des pêches plattes, ananas, cerises.... c'est toujours une réussite.
    Pour répondre à mimimatie14, fruits congelés soit achetés en magasin, soit fruits frais coupés en cubes et congelés pendant une nuit (c'est le meilleur et la variété des fruits, à l'infini).
    Je mets toujours moins de sucre que dans la recette pour éviter de sentir trop le sucre et pas assez le fruit, mais c'est une question de goût personnel.
    Parfois, je fais moins tourner le turbo pour conserver quelques éclats de fruits dans le sorbet.
    Avec la pastèque, un peu déçue, même quand la pastèque est bonne et sucrée naturellement, le goût n'est pas à la hauteur du fruit frais.
    Voilà, à vos thermomix, c'est vraiment un plaisir de cuisiner avec cet appareil
    Merci pour la recette

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  • Super bon le sorbet aux fruits !!!!

    Soumis par madeinboston le 23. octobre 2017 - 14:38.

    Super bon le sorbet aux fruits !!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour à tous!...

    Soumis par mimimatie14 le 13. août 2017 - 20:11.

    Bonjour à tous!
    Je vois qu'a chaque fois on parle de fruits congelés ! Mais rassurez moi on peu aussi le faire avec des fruits frais ???
    Cooking 7

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  • Recette testée une fois avec des cerises et une...

    Soumis par cuisiopro le 31. juillet 2017 - 10:35.

    Recette testée une fois avec des cerises et une autre avec du melon. Un régal à chaque fois! Par contre je diminue toujours la quantité de sucre (50gr c'est déjà bien suffisant à mon goût!).

    J'ADORE !

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  • Jadore simple a faire et surtout super bonne

    Soumis par celia28 le 15. juin 2017 - 20:46.

    J'adore , simple a faire et surtout super bonne !

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  • Ma 1ère glace maison, tout le monde s'est...

    Soumis par caro 24 le 16. avril 2017 - 18:35.

    Ma 1ère glace maison, tout le monde s'est régalé. Fait avec des fraises.

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  • Super, la texture est agréable, en revanche...

    Soumis par dedin007 le 7. avril 2017 - 16:57.

    Super, la texture est agréable, en revanche j'ai suivi les conseilles en diminuant le sucre. En tout cas merci pour ce partage!

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  • Bonjour, il me reste des cerises et des...

    Soumis par Capucine21 le 22. février 2017 - 14:30.

    Bonjour, il me reste des cerises et des framboises. A votre avis, niveau gout, si je mélange les deux, ça donne quoi ?

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  • fait a l ananas exelent

    Soumis par isachat50 le 24. novembre 2016 - 16:48.

    fait a l ananas exelent

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • A la mangue pour cette fois. Toujours excellent...

    Soumis par Mandy67 le 8. octobre 2016 - 07:28.

    A la mangue pour cette fois. Toujours excellent avec 40g de sucre seulement. Peut être un prochain essai sans sucre...

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  • Une glace super rapide à

    Soumis par vixen93 le 30. août 2016 - 17:49.

    Une glace super rapide à faire et lorsqu'on met le fouet, alors-là on se retrouve avec une glace si onctueuse et crémeuse et en plus ce n'est pas calorique !

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  • SUPER recette! testé

    Soumis par petite ecole le 15. août 2016 - 16:05.

    SUPER recette!

    testé aujourd'hui, avec de la pastéque: excelent !!!

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  • sorbet peche excellent! Fait

    Soumis par Mandy67 le 3. juillet 2016 - 15:45.

    sorbet peche excellent! Fait avec 600g de fruits et 50g de sucre...comme les fruits étaient très mûrs, j'aurais encore pu diminuer un peu le sucre

    Ca sera pour la prochaine tournée tmrc_emoticons.;-)

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  • bonjour, super recette

    Soumis par loulol le 30. juin 2016 - 17:40.

    bonjour,

    super recette merci!

    Est-ce que l'un d'entre-vous a déjà essayé avec plus de 500g de fruits svp? J'aimerai avoir un peu plus de portions... merci beaucoup

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour à toute la communauté

    Soumis par clairemichelRUN le 30. mai 2016 - 19:20.

    Bonjour à toute la communauté ,

    J'ai commencé ma première recette avec mon Thermomix TM5 par un  sorbet fraise - ananas Victoria en suivant  la rectte proposée dans la clé . C'est un vrai délice la résultat , cette onctuosité, cette légèreté et ce goût retrouvé des bons sorbets d'autrefois. Super !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Testée et approuvée avec des

    Soumis par granol'anne le 27. février 2016 - 18:43.

    Testée et approuvée avec des morceaux de poires du jardin congelees. Une délicieuse façon d écouler les stocks ,

     

    Pensez vous que ce soit faisable avec des figues congelees entières ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • rapide et super bonne

    Soumis par capmyriam le 20. février 2016 - 21:04.

    rapide et super bonneCouvercle verrouilléVitesse mijotage

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  • Je pense qu'il faut donc le

    Soumis par Christpag le 17. février 2016 - 11:25.

    Je pense qu'il faut donc le faire en faisant d abord un coulis de fruits rouge puis le congeler pour en faire le sorbet, il n'y aura pas de pepins

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  • bonjour   avec des pommes  

    Soumis par gretababe le 7. février 2016 - 20:34.

    bonjour   avec des pommes   un délice !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très facile, rapide et très

    Soumis par zeldalou53 le 28. novembre 2015 - 20:01.

    Très facile, rapide et très bon j'ai fait aux fruits de la passion

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjours, j'ai pu tester la

    Soumis par Thorim44 le 2. novembre 2015 - 12:36.

    Bonjours, j'ai pu tester la recette durant la présentation et c'était vraiment très bon, par contre j'aimerai savoir si il existe une méthode pour faire un sorbet aux fruit rouge sans les grains et petits pépins?

    J'ai les dents fragile et ces pépins sont un vrai calvaire pour moi malgré le super goût de la recette.

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  • Ma première recette au

    Soumis par perline65 le 30. septembre 2015 - 15:51.

    Ma première recette au Thermomix

    Excellent, rapide et savoureux avec des mangues ! À tester avec d'autres fruits. tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Ma première glace maison

    Soumis par yosoamclem le 28. juillet 2015 - 23:52.

    Ma première glace maison ! 

    Framboise - cassis le goût du fait maison n'a pas de prix (en plus on a fait la cueillette au champs avec les enfants tmrc_emoticons.) 

    du bonheur onctueuse à souhait

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  • à la banane =) excellent !

    Soumis par enidan1104 le 19. juillet 2015 - 17:13.

    à la banane =) excellent ! Merci

    Enidan

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  • excellent, La première fois

    Soumis par bienmanger38 le 28. juin 2015 - 21:07.

    excellent,

    La première fois que je l'ai fait, c'est aux myrtilles, mes invités de dernière minute ont été bluffés, hier je l'ai fait avec des fraises, un vrai régal, Bravo tmrc_emoticons.)

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  • Excellente idée!!!!!!!!!!!

    Soumis par fontbonne le 19. juin 2015 - 22:05.

    Excellente idée!!!!!!!!!!!

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  • SUPER....enfin un bon sorbet

    Soumis par doursonnette le 14. juin 2015 - 13:27.

    SUPER....enfin un bon sorbet maison !! excellent !! merciii !!!

    A refaire ...souvent !

     

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  • simplissime et excellent ...

    Soumis par claires68 le 20. avril 2015 - 09:50.

    simplissime et excellent ... mais il faut de bons fruits...

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