Ingrédients
4 personne/s
Sorbet aux fruits
- 500 g de fruits, surgelés (en morceaux de la grosseur d'un glaçon, surgelés à plat)
- 80 g de sucre, en morceaux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 blanc d'oeuf
-
6
2min
Preparation 2minTemps de cuisson -
7Preparation
-
8
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La recette est créée pour
TM 31
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9
La préparation de la recette
Mettre les sucres dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 9 afin d’obtenir du sucre glace. Ajouter les fruits surgelés et le blanc d’œuf et mixer 1 min/vitesse 9 en vous aidant de la spatule pour un sorbet homogène.
Pour un sorbet plus mousseux, insérer ensuite le fouet dans le bol et mixer 20 sec/vitesse 3. Ce sorbet-minute est prêt à consommer.
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Plat de service isotherme
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Astuce
Conseil Thermomix : Réalisez un milk-shake rapide en gardant 1 cuillérée à soupe de sorbet dans le bol avec 200 g de lait et mixez 10 secondes/vitesse 6.
Pour réaliser un sorbet-glaçons, procédez comme indiqué plus haut avec les ingrédients suivants : 2 gros bacs de glaçons (1,6 kg environ), 3 cuillérées à soupe de confiture, 1 blanc d’œuf et 1 gobelet de sucre si vous souhaitez plus sucré.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireRose 84: Merci pour l'astuce
Rose 84: Merci pour l'astuce
Fait avec des pêches au sirop (car nous sommes en...
Fait avec des pêches au sirop (car nous sommes en hiver) que j'égoûte, coupe en morceaux et congèle la veille, un sorbet délicieux le lendemain.
Excellent sorbet. Fait juste au moment du desert....
Excellent sorbet. Fait juste au moment du desert. Tout le monde a adoré.
les glaces nous rafraichises très bien en été...
les glaces nous rafraichises très bien en été tout comme en hiver
je suis devenue une vraie fan des sorbets...
je suis devenue une vraie fan des sorbets Thermomix, mais je n'arrive pas à faire fonctionner le fouet une fois les fruits surgelés mixés..... la machine bloque.... des astuces?
Abricot...
Abricot
fait avec des abricots 380g abricots + 40g de sucre de coco pas assez sucré à mon gout. A réessayer avec d'autres fruits. Super rapide et pratique Merci
Bonjour...
Bonjour
J'ai remplacé le blanc d'oeuf par 30g d'eau pétillante comme vu dans une recette Dema... Et mis que 50g de sucre y compris le sucre vanillé.
Bon week-end
La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...
Sorbet fait et refait avec divers fruits toujours...
Sorbet fait et refait avec divers fruits toujours aussi bon et devenu un classique à la maison .
Titilde97: pour ne pas avoir un bloc de glace et...
Titilde97: pour ne pas avoir un bloc de glace et faciliter le broyage de fruits, préserver également le couteau du Thermomix et ne pas avoir des morceaux de fruits encore congelé dans le sorbet
Est-Il obligatoire de mettre les fruits à plat au...
Est-Il obligatoire de mettre les fruits à plat au congélateur et si oui pourquoi?
Merci
Très bonne recette...
Très bonne recette
Je mets beaucoup moins de sucre et c'est délicieux
Merci pour le partage
Des invités surprises ? Aucun problème Momo est...
Des invités surprises ? Aucun problème Momo est là et hop en 1 minute on déguste un délicieux sorbet !!!! Merci pour cette recette
avec les petits fruits du jardin : un régal ....
avec les petits fruits du jardin : un régal . cette fois j'ai essayé de la garder dans des moules à gâteaux individuels en silicone pour régaler mes petits enfants cet été . un coup durci , je pense qu'on peut les démouler et les garder dans une pochette en plastique . en les sortant un peu avant dans des petites coupes ; cela devrait aller .
Fait avec des fraises, 60g de sucre et en texture...
Fait avec des fraises, 60g de sucre et en texture à l'italienne. Une merveille pour nos papilles. Plus question d'acheter des glaces du commerce .
*quand il restait du sorbet je le mettais au frigo...
*quand il restait du sorbet je le mettais au frigo dans une boite Tupperware, mais il devenait très dur.
Maintenant je mets 2 blancs d'oeufs au lieu d'un. Du coup le sorbet reste souple même au congélateur.
loulol écrit:...
pour éviter le sucre je mets moitié pommes,...
pour éviter le sucre je mets moitié pommes, moitié fruits rouges !
Le sorbet était bon, un peu trop sucré pour nous...
Le sorbet était bon, un peu trop sucré pour nous 50/60g devraient suffire. Mais sympa!
Excellent !!! rien a dire !!!!
Excellent !!! rien a dire !!!!
Simple, rapide et efficace!...
Simple, rapide et efficace!
Je n'aime normalement pas les sorbets mais en ai fait un aux framboises (sans blanc d'oeuf et avec un peu moins de sucre) pour faire plaisir à une amie. J'ai adoré! Merci
GENIAL LE SORBET FAIT MAISON AU FRUIT DE LA...
GENIAL LE SORBET FAIT MAISON AU FRUIT DE LA PASSION
Un sorbet avec des abricots, un autre avec des...
Un sorbet avec des abricots, un autre avec des pêches blanches, tous les convives se sont régalés !
H. Monod-Broca
ESSAI PARFAIT !!!! ...
ESSAI PARFAIT !!!!
Avec des figues, du kiwi gold, du kaki pomme, des pêches plattes, ananas, cerises.... c'est toujours une réussite.
Pour répondre à mimimatie14, fruits congelés soit achetés en magasin, soit fruits frais coupés en cubes et congelés pendant une nuit (c'est le meilleur et la variété des fruits, à l'infini).
Je mets toujours moins de sucre que dans la recette pour éviter de sentir trop le sucre et pas assez le fruit, mais c'est une question de goût personnel.
Parfois, je fais moins tourner le turbo pour conserver quelques éclats de fruits dans le sorbet.
Avec la pastèque, un peu déçue, même quand la pastèque est bonne et sucrée naturellement, le goût n'est pas à la hauteur du fruit frais.
Voilà, à vos thermomix, c'est vraiment un plaisir de cuisiner avec cet appareil
Merci pour la recette
Super bon le sorbet aux fruits !!!!
Super bon le sorbet aux fruits !!!!
Bonjour à tous!...
Bonjour à tous!
Je vois qu'a chaque fois on parle de fruits congelés ! Mais rassurez moi on peu aussi le faire avec des fruits frais ???
Recette testée une fois avec des cerises et une...
Recette testée une fois avec des cerises et une autre avec du melon. Un régal à chaque fois! Par contre je diminue toujours la quantité de sucre (50gr c'est déjà bien suffisant à mon goût!).
J'ADORE !
Jadore simple a faire et surtout super bonne
J'adore , simple a faire et surtout super bonne !
Ma 1ère glace maison, tout le monde s'est...
Ma 1ère glace maison, tout le monde s'est régalé. Fait avec des fraises.
Super, la texture est agréable, en revanche...
Super, la texture est agréable, en revanche j'ai suivi les conseilles en diminuant le sucre. En tout cas merci pour ce partage!
Bonjour, il me reste des cerises et des...
Bonjour, il me reste des cerises et des framboises. A votre avis, niveau gout, si je mélange les deux, ça donne quoi ?
fait a l ananas exelent
fait a l ananas exelent
A la mangue pour cette fois. Toujours excellent...
A la mangue pour cette fois. Toujours excellent avec 40g de sucre seulement. Peut être un prochain essai sans sucre...
Une glace super rapide à
Une glace super rapide à faire et lorsqu'on met le fouet, alors-là on se retrouve avec une glace si onctueuse et crémeuse et en plus ce n'est pas calorique !
SUPER recette! testé
SUPER recette!
testé aujourd'hui, avec de la pastéque: excelent !!!
sorbet peche excellent! Fait
sorbet peche excellent! Fait avec 600g de fruits et 50g de sucre...comme les fruits étaient très mûrs, j'aurais encore pu diminuer un peu le sucre
Ca sera pour la prochaine tournée
bonjour, super recette
bonjour,
super recette merci!
Est-ce que l'un d'entre-vous a déjà essayé avec plus de 500g de fruits svp? J'aimerai avoir un peu plus de portions... merci beaucoup
Bonjour à toute la communauté
Bonjour à toute la communauté ,
J'ai commencé ma première recette avec mon Thermomix TM5 par un sorbet fraise - ananas Victoria en suivant la rectte proposée dans la clé . C'est un vrai délice la résultat , cette onctuosité, cette légèreté et ce goût retrouvé des bons sorbets d'autrefois. Super !
Testée et approuvée avec des
Testée et approuvée avec des morceaux de poires du jardin congelees. Une délicieuse façon d écouler les stocks ,
Pensez vous que ce soit faisable avec des figues congelees entières ?
rapide et super bonne
rapide et super bonne"Couvercle verrouillé" "Vitesse mijotage"
Je pense qu'il faut donc le
Je pense qu'il faut donc le faire en faisant d abord un coulis de fruits rouge puis le congeler pour en faire le sorbet, il n'y aura pas de pepins
bonjour avec des pommes
bonjour avec des pommes un délice !
Très facile, rapide et très
Très facile, rapide et très bon j'ai fait aux fruits de la passion
Bonjours, j'ai pu tester la
Bonjours, j'ai pu tester la recette durant la présentation et c'était vraiment très bon, par contre j'aimerai savoir si il existe une méthode pour faire un sorbet aux fruit rouge sans les grains et petits pépins?
J'ai les dents fragile et ces pépins sont un vrai calvaire pour moi malgré le super goût de la recette.
Ma première recette au
Ma première recette au Thermomix
Excellent, rapide et savoureux avec des mangues ! À tester avec d'autres fruits.
Ma première glace maison
Ma première glace maison !
Framboise - cassis le goût du fait maison n'a pas de prix (en plus on a fait la cueillette au champs avec les enfants
du bonheur onctueuse à souhait
à la banane =) excellent !
à la banane =) excellent ! Merci
Enidan
excellent, La première fois
excellent,
La première fois que je l'ai fait, c'est aux myrtilles, mes invités de dernière minute ont été bluffés, hier je l'ai fait avec des fraises, un vrai régal, Bravo
Excellente idée!!!!!!!!!!!
Excellente idée!!!!!!!!!!!
SUPER....enfin un bon sorbet
SUPER....enfin un bon sorbet maison !! excellent !! merciii !!!
A refaire ...souvent !
simplissime et excellent ...
simplissime et excellent ... mais il faut de bons fruits...