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Tarte aux poireaux, thon et moutarde


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Ingrédients

6 personne/s

PATE BRISEE pour un moule de 24 cm

  • 60 g beurre, ou 45 g d'huile d'olive
  • 150 g farine
  • 50 g d'eau tiède, = 1/2 gobelet doseur

La garniture

  • 1 gros poireau
  • 1 boîte de thon au naturel
  • moutarde forte
  • 1 œuf
  • 60 g beurre
  • 30 g farine
  • 300 g lait
  • Muscade, sel et poivre
  • de gruyère râpé
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La préparation de la recette

    pâte brisée :
  1. Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé et mélanger 30 secondes / Mode pétrin

    Fariner votre plan de travail et étaler votre pâte puis garnir de cette dernière votre moule à tarte.

  2. Etaler de la moutarde sur le fond de la pâte à tarte.

  3. garniture :
  4. Faire fondre le beurre dans le Couvercle verrouillé50°/vitesse 2

    Couper le poireau en petits morceaux et le faire suer 5 mn / 90° / Sens de rotation / vitesse 2

    AJouter les ingrédients pour la Béchamel (farine, lait, sel, poivre, muscade) et mixer 5 mn / 90° / Sens de rotation / vitesse 3,5 jusqu'à ce que la sauce ait une belle consistance

    Ajouter l'oeuf et le gruyère et mixer 20 secondes / Sens de rotation / vitesse 3,5

    Enfin incorporer le thon dans le Couvercle verrouillé et mixer 20 secondes / Sens de rotation / vitesse 3,5

    Verser cette préparation sur la pâte à tarte et enfourner pour 25 minutes environ selon votre four à 200°

     

     

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

Astuce

Si vous voulez conserver des morceaux entiers de thon réduire la vitesse à 1 ou 2 pour mélanger.

Idem pour les poireaux (moi je ne rencontre pas de problème mais certaines personnes regrette le manque de consistance du légume) donc réduisez la vitesse à 2,5 pour faire la Béchamel et tout le reste. C'est comme vous voulez ! tmrc_emoticons.;-)


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Succulente recette. Pâte brisée au top....

    Soumis par 73genix38 le 29. janvier 2024 - 19:53.

    Succulente recette. Pâte brisée au top.
    Mis plus de poireaux mais sans thon. Avec une bonne salade Tongue
    A refaire

    La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...

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  • Très bonne recette !...

    Soumis par LCHAUME le 31. décembre 2023 - 15:06.

    Très bonne recette !
    J'ai émincé trois blancs de poireau (soit environ 300 gr).
    Mes convives ont adoré.
    Merci pour le partage !

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  • Très très bonne !...

    Soumis par maryol63 le 3. décembre 2023 - 22:00.

    Très très bonne !
    juste dommage que les poireaux soient trop mixés.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Délicieuse tarte j'y ai mis plus de poireaux et...

    Soumis par Marina.S le 16. novembre 2021 - 18:15.

    Délicieuse tarte j'y ai mis plus de poireaux et plus de béchamel
    Love

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  • Rapide et bon

    Soumis par Tixone le 7. septembre 2021 - 22:00.

    Rapide et bon

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  • Excellente recette, faite avec 2 poireaux....

    Soumis par AvéMomix le 10. mai 2021 - 18:58.

    Excellente recette, faite avec 2 poireaux. Cremeuse et gouteuse.
    La pâte est restée ferme
    Merci pour le partage

    Counterclock   Avé Momix Counterclock

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  • Recette réussie, à la perfection. Merci pour ce...

    Soumis par sangil le 7. avril 2021 - 19:19.

    Recette réussie, à la perfection. Merci pour ce partage

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  • Très bonne, ça change de la tarte classique aux...

    Soumis par morande le 8. janvier 2021 - 14:06.

    Très bonne, ça change de la tarte classique aux poireaux.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette , je n ai rien changé ...

    Soumis par aocj le 23. décembre 2020 - 07:08.

    Très bonne recette , je n ai rien changé
    Merci

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  • Tout simplement un vrai régal, j'ai mis aussi de...

    Soumis par ducesco47 le 20. décembre 2020 - 19:48.

    Tout simplement un vrai régal, j'ai mis aussi de la moutarde à l'ancienne, même réchauffé et réchauffé c'est un délice, merci pour le partage 👍👏😘

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  • Bonjour merci pour cette recette vraiement bonne j...

    Soumis par chouchourex53 le 17. mai 2020 - 15:30.

    Bonjour merci pour cette recette vraiement bonne j ai juste mis de la moutarde à l ancienne ça relève un peu plus et fais la pâte à l huile d olive nickel je met dans mes favoris

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  • Recette au top! Ma fille mange du poireau Yeah !

    Soumis par alinelouise le 17. avril 2020 - 11:33.

    Recette au top! Ma fille mange du poireau Yeah !

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  • Très bonne recette et facile je l'avais déjà...

    Soumis par Alicla le 31. mars 2020 - 18:31.

    Smile Très bonne recette et facile je l'avais déjà faite (une fois sans gruyère très bonne aussi ) mais j'avais omis de mettre un commentaire

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  • Super bon. JJ n ai pas su quand mettre la moutarde...

    Soumis par laurence003 le 28. mars 2020 - 19:45.

    Super bon. JJ n ai pas su quand mettre la moutarde donc je n en ai pas mis!

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  • Excellente même si j'ai oublié la moutarde. A...

    Soumis par marie55 le 15. mars 2020 - 12:30.

    Excellente même si j'ai oublié la moutarde. A refaire ... elle est dans mes favoris. Merci à vous

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent. Bravo et merci

    Soumis par malain le 27. juillet 2019 - 10:43.

    Excellent. Bravo et merci

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  • Une tuerie merci, j ai reduit le poireau en purée...

    Soumis par seg88 le 8. juin 2019 - 12:49.

    Une tuerie merci, j ai reduit le poireau en purée mon fils ne l a pas remarqué et en a redemandé Big Smile

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  • Miam miam miam ! Trop bonne....

    Soumis par FLOWI le 3. mai 2019 - 15:52.

    Smile Miam miam miam ! Trop bonne.
    merci pour la recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bonne

    Soumis par miammiam 13 le 6. avril 2019 - 19:37.

    Super bonne

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  • Très très bonne tarte salée. Bien plus à mes...

    Soumis par pakalupo le 3. avril 2019 - 21:59.

    Très très bonne tarte salée. Bien plus à mes invités d'un soir à l 'improviste.
    Je n'ai rien changé. Tout bon

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  • À tester

    Soumis par Ange1417 le 21. février 2019 - 16:44.

    À testerCooking 1

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  • Trop bon!!!

    Soumis par emmaur.fab le 28. janvier 2019 - 20:58.

    Trop bon!!!

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  • Parfaite. Un pur délice je n'ai rien changé. Je...

    Soumis par Kitou49 le 18. décembre 2018 - 20:35.

    Parfaite. Un pur délice je n'ai rien changé. Je mets dans mes sélections

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • enfin je peux mettre les étoiles , je refais...

    Soumis par ardeche07 le 4. décembre 2018 - 19:02.

    Smile enfin je peux mettre les étoiles , je refais cette recette approuvée , et validée , merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bonne!👍😍...

    Soumis par nathie61 le 1. décembre 2018 - 17:11.

    Super bonne!👍😍
    Vraiment excellente, même réchauffée. Faite avec 2 gros blancs de poireaux. Personnellement, je préfère cette tarte à une quiche.
    Merci DELPH pour cette très bonne recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un délice de simplicité...

    Soumis par cocotte37110 le 28. novembre 2018 - 18:25.

    Un délice de simplicité
    Fait pour mes collègues qui en ont pris deux fois

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  • Poireaux ultra fondants, le goût de l'appareil...

    Soumis par celineca le 25. novembre 2018 - 13:40.

    Smile Poireaux ultra fondants, le goût de l'appareil (béchamel-légumes) est excellent ... Même sans moutarde ni thon, nous l'adorons !!! MERCI Couvercle verrouillé

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  • Excellente

    Soumis par ophelie1388 le 6. novembre 2018 - 13:10.

    Excellente

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  • Exellent même mes enfants ont mangé!! Et ont...

    Soumis par Kikeka le 1. août 2018 - 19:08.

    Exellent même mes enfants ont mangé!! Et ont aimé !!! Alléluia !!! Lol !! le poireaux n'était pas fort en goût !! Recette a garder sous le coude !! Merciiii

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  • Moi qui ne savait pas quoi faire de mes boites de...

    Soumis par Fifi120146 le 27. juillet 2018 - 01:03.

    Moi qui ne savait pas quoi faire de mes boites de thon!

    Recette faite sans poireau mais tout aussi excellente !
    Un vrai régal! Merci!

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  • Tarte faite et refaite ! Un vrai succés et un...

    Soumis par luciebdx le 23. juillet 2018 - 16:27.

    Tarte faite et refaite ! Un vrai succés et un vrai régal à chaque fois. Merci.
    Faite avec des poireaux surgelés (environ 250g surgelés) que je décongèle au préalable et que j'égoute (presse fort à la main, dans la passoire) et je mets 2 oeufs comme suggéré par certains.
    Un délice dont on ne se lasse pas, toute la famille adore Big Smile

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  • Recette très simple à réaliser et délicieuse,...

    Soumis par mac55 le 17. juillet 2018 - 14:06.

    Recette très simple à réaliser et délicieuse, rien à changer !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette à essayer rapidement

    Soumis par Ange1417 le 12. juillet 2018 - 15:18.

    Recette à essayer rapidementWink

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Cela fait plusieurs fois que je fais cette recette...

    Soumis par gaelle26 le 25. juin 2018 - 18:28.

    Cela fait plusieurs fois que je fais cette recette et c toujours un régal. Mes enfants qui sont assez difficiles avec les legumes ,adorent !!! Les poireaux sont fendants. C'est top top !!!

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  • Un vrai délice. Recette réalisée avec du jambon...

    Soumis par Titipinto le 23. juin 2018 - 18:10.

    Un vrai délice. Recette réalisée avec du jambon au lieu du thon (pour contenter ceux qui n’aiment pas le poisson) et de la pâte sablée; mélange sucré salé extraordinaire!
    Même ceux qui n’apprécient pas le poireau d’habitude en ont redemandé: recette classée dans les favoris!

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  • bonne tarte en entrée , on l'a préféré froide...

    Soumis par ardeche07 le 28. mai 2018 - 18:10.

    Smile bonne tarte en entrée , on l'a préféré froide ,merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • je fais cette recette tres souvent et je ne m'en...

    Soumis par indochat le 28. mai 2018 - 10:18.

    je fais cette recette tres souvent et je ne m'en lasse pas car elle est succulente

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  • Cette tarte est délicieuse ...

    Soumis par 07cathy le 17. avril 2018 - 08:23.

    Cette tarte est délicieuse Love
    Très simple à réaliser, j'ai mis 2 poireaux

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  • beulzc:...

    Soumis par Bfauquant le 15. avril 2018 - 19:16.

    beulzc:
    Dans la recette, comme dans beaucoup d'autres à la moutarde, elle s'étzle sur la pâte avant de garnir.
    Mais mélangée à l'appareil ça doit être sympa aussi 😊

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  • Marie-France Potdevin:...

    Soumis par Bfauquant le 15. avril 2018 - 19:14.

    Marie-France Potdevin:
    J'ai pris un paquet de 100 g moitié dans la sauce le reste dessus pour que ça gratine un peu

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  • C'est très bon mais en effet les poireaux ont...

    Soumis par Bfauquant le 15. avril 2018 - 19:13.

    C'est très bon mais en effet les poireaux ont "fondu".
    La prochaine fois je les retire pour la cuisson de la sauce ... facile !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • toute la famille a adoré, la tenue était...

    Soumis par nellyalwena le 2. avril 2018 - 19:38.

    toute la famille a adoré, la tenue était parfaite Wink

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour, ...

    Soumis par Marie-France Potdevin le 24. mars 2018 - 09:36.

    Bonjour,
    Je désire faire votre recette.
    Combien faut-il de fromage râpé ? Vous ne l'avez pas inscrit ...

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  • Délicieuse !...

    Soumis par emyrelooking le 16. février 2018 - 21:08.

    Délicieuse !

    Merci pour ce partage Smile

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  • beulzc:...

    Soumis par maga84p le 7. février 2018 - 22:12.

    beulzc:
    la moutarde est bien mentionnée à l’étape 2. de la pâte brisée tmrc_emoticons.)

    Mag  Corn

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  • Elle est dans le four j'attend pour déguster !!!...

    Soumis par beulzc le 7. février 2018 - 18:05.

    Elle est dans le four tmrc_emoticons.;) j'attend pour déguster !!! Par contre dans les ingrédients il est écrit "Moutarde" et impossible de la trouver dans la recette... du coup ma préparation était déjà sur ma pâte et je l'ai ajouter comme ça en mélangeant grossiérement, j'espère que le rendu sera aussi bon que beau tmrc_emoticons.;)

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  • très facile à réaliser , bel effet et un régal...

    Soumis par Michmich37 le 10. janvier 2018 - 21:14.

    très facile à réaliser , bel effet et un régal ! Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • j'ai suivi la recette à la lettre sauf je n'ai...

    Soumis par evega le 5. janvier 2018 - 19:29.

    j'ai suivi la recette à la lettre sauf je n'ai pas fait la pâte brisée, les poireaux sont restés en morceaux.

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  • Bonne, légère, rapide....

    Soumis par gaet59150 le 18. décembre 2017 - 18:04.

    Bonne, légère, rapide.
    Pour ma part, il manquait juste un petit quelque chose pour relever le tout.

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  • Très bon. Fait avec du saumon et poireaux...

    Soumis par celbas08 le 17. décembre 2017 - 19:55.

    Très bon. Fait avec du saumon et poireaux congelés, faut ajouté du sel.
    Très facile et rapide pour le dimanche soir.
    Merci

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