Forum Risotto en grande quantité



4 réponses | Date de création

Merci beaucoup ! Je viens de lui envoyer un message, merci pour le contact 

bonne soiree

 


Bonjour je vous conseille de demander l avis de DAMARCO qui est une specialiste et italienne. Je pense qu elle pourra vous aider. 

Bne journée


Bonjour, 

Je souhaite pour Noel réaliser un risotto pour une quinzaine de personnes (Oui, quand je dis "grandes" quantités, tout est relatif mdr) 

Je me posais la question :est ce que je peux tout faire en une seule fois dans le TM5, et dans ce cas, est ce que ça change les durées de cuisson ?

OU

si besoin de le faire en plusieurs fois, est ce que vous pensez que je peux légèrement "sous cuire" le risotto de manière à faire mes différentes fournées et ensuite reprendre les dernieres minutes de cuisson avant le service ??

Merci d avance pour vos réponses !

 Roxane