RECETTE THERMOMIX ®

1 Verrines aux 3 crèmes

La préparation de la recette

Mettre dans le bol, le lait et la crème de whisky, programmer 4 min 30/100°/Vit.2. Ajouter les jaunes d'œufs, la maïzena, le sucre et le sucre vanillé, puis mixer
20 sec./Vit.4. Programmer à nouveau 3 min/100°/Vit.3. Verser la crème dans le fond des verrines et laisser refroidir.
Crème à la violette
Mettre dans le bol, le lait et le sirop de violette, programmer 4 min 30/100°/Vit.2. Ajouter les jaunes d'œufs, la maïzena, les gouttes de colorant et le sucre vanillé, puis mixer 20 sec./Vit.4. Programmer à nouveau 4 min/100°/Vit.3. Verser la crème de violette par-dessus la crème au Baileys® et laisser refroidir.
Crème au Chocolat blanc
Mettre le chocolat blanc en morceaux dans le bol et mixer 10 sec./Vit.7. Racler les parois à l’aide de la spatule.
Ajouter la crème fraîche et la noix de coco puis programmer 3 min/37°/Vit.2. Verser la préparation dans les verrines et laisser refroidir.
Décoration (facultatif) :
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10 sec./Vit.7. Racler les parois à l’aide de la spatule. Ajouter le beurre en morceaux et programmer 3 min/37°/Vit.2. Verser le chocolat fondu dans les verrines et laisser refroidir. Mettre au frais au moins 2 heures.
J’ai fait fondre du chocolat au caramel, mais vous pouvez mettre des « bonbons violette », des copeaux de noix de coco, etc....