RECETTE THERMOMIX ®

1 Nénuphare de pommes aux fruits rouges sur rizière de lait

La préparation de la recette

Insérer dans le "Couvercle verrouillé" le lait de soja, le riz, les 35g de sucre et un sachet de sucre vanillé, et mélanger 30 secondes "Sens de rotation" vitesse 1.

A la sonnerie, insérer le panier de cuisson contenant les fruits rouges encore surgelés. Fermer le bol sans mettre le gobelet.

Ajouter le varoma dans le quel vous aurez poser les pommes entières évidées mais en laissant la peau. Déposer une ou deux noisettes de beurre sur chaque pomme et saupoudrer de sucre vanillé.

Programmer pour 25 minutes "Sens de rotation" Varoma vitesse "Vitesse mijotage" .

A l'arrêt de la minuterie, retirer le varoma, le panier. Disposer le riz dans des assiettes de service. réserver.

Rincer le bol et y mettre 800 g d'eau. Fermer le bol et remettre le varoma avec les pommes et prolonger la cuisson de 30 minutes Varoma vitesse "Vitesse mijotage" .

A l'arrêt de la minuterie, la peau des pommes aura éclatée ce qui permettra de l'enlever facilement (ou de la laisser si vous voulez vous en servir de décor ; ou bien si vous voulez des pommes avec la peau sans qu'elle soit éclatée, la strier avant cuisson). Placer les pommes dans les assiettes sur le riz, saupoudrer de sucre vanillé et réserver au réfrigérateur.

Vider l'eau du "Couvercle verrouillé" et insérer les fruitq rouges avec le sucre et les 65 g d'eau, mixer 20 secondes vitesse 10. Réserver au frais.

Au moment de servir, soit environ 4h après, sortir les assiettes et le coulis du frigo, et mettre le coulis dans le creux des pommes. Puis, pour former la jolie fleur du nénuphare, couper chaque pomme en quartier. Décorer d'amandes grillées.

Bon appétit !!!