Ingrédients
- 500 g de lait entier
- 1/2 c.a c. de vanille liquide
- 2 bouquets de menthe fraîche
- 4 jaunes d'oeufs
- 120 g de sucre en poudre
- colorant alimentaire (4 gouttesde jaune et 4 de bleu)
- 1 blanc d'oeuf
- 100 g de chocolat noir
-
6
18min
Preparation 5minTemps de cuisson -
7Preparation
-
8
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La recette est créée pourTM 31
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9
La préparation de la recette
-Mettre le chocolat dans le bol
"Couvercle verrouillé" et mixer 5s Vit 6 pour obtenir des pépites de chocolat et réserver.-Mettre le lait et la vanille dans le bol
"Couvercle verrouillé" 6mn, 100°, Vit 2. Plonger la menthe dans le bol et laisser infuser pendant 45 mn /1H selon les goûts et l'intensité voulue.Passer le lait pour éviter d'avoir des résidus et mettre de côté.-Insérer le fouet, mettre les jaunes et le sucre dans le bol
"Couvercle verrouillé" 1mn30 Vit 3 pour blanchir le mélange.Racler les parois et ajouter le lait infusé et les colorant alimentaires "Couvercle verrouillé" 7mn,90°,Vit 3. la crème doit épaissir.-Mettre à refroidir puis versez dans une boîte hermétique et placer au congélateur pour 6H.
-Après passage au congélateur, remettre dans le bol
"Couvercle verrouillé" (sans le fouet) ajouter le blanc d'oeuf et mixer 15s Vit 6 en aidant avec la spatule pour une glace bien homogène. Ajouter les pépites de chocolat et remettre "Couvercle verrouillé" 5s Vit 4.-Mettre au congélateur pour 1H. Au bout de ce temps, mélanger pour une bonne répartition des pepites de chocolat et remettre au congélateur jusqu'au moment de la dégustation.
- A dévorer sans modération..... ^^
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentaireMa glace préférée en mieux car fait maison, un...
Ma glace préférée en mieux car fait maison, un délice!! Merci pr cette recette!!!
Bonjour !!! J'ai besoin d'un conseil svp ......
Bonjour !!! J'ai besoin d'un conseil svp ...
J'aimerais faire votre glace pour Noël nous sommes 27 personnes
Puis je faire toute la préparation de la glace à l'avance ou
dois je faire des étapes à la dernière minute ????
merci d'avance
cordialement Cécile
Excellent!
Excellent!
Un régal, le véritable goût de la menthe du...
Un régal, le véritable goût de la menthe du jardin c'est exquis. Sans colorants pour nous.
Mon conjoint, grand fan de glace menthe / chocolat...
Mon conjoint, grand fan de glace menthe / chocolat (contrairement à moi) adore !
A refaire très vite !
Une petite variante, votre glace est Excellente,...
Une petite variante, votre glace est Excellente, pour ma part, je laisse infuser la menthe dans le lait chaud pendant une nuit, le lendemain, je mélange les oeufs et le sucre puis je rajoute le lait à la menthe filtré. Un pur délice Encore merci
Cette base me sert pour toutes mes glaces.
jadore la menthe alors je vais me lancer par...
j'adore la menthe alors je vais me lancer par contre combien de temps dois-je la sortir du congel avant de la manger ? merci
un régal très rafraichissant
un régal très rafraichissant
Très très très bon!!!!! Merci
Très très très bon!!!!! Merci pour cette recette.
Excellent
Excellent !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Un très bon goût de menthe (avec ajout de sirop et réduction de sucre de moitié) et un bon goût de lait comme on aime.
Véritable succès, surtout auprès des enfants!
Merci
Recette réalisée ce jour et
Recette réalisée ce jour et le bilan est mitigé. Moi je n'ai pas trop aimé, je sens trop le gout du lait et mon mari a mieux apprécié mais il snet aussi le lait. Bref ce n'est pas la recette idéale pour nous. Peut être essayer avec de la crème? petite astuce: j'ai fait infuser mes feuilles de menthe dans le lait toute la nuit au frigo et du coup j'ai pas l étape d1 heure d infusion tiédie.
un régal !!! recette adoptée
un régal !!! recette adoptée à l'unanimité, j'ai suivi les conseils de mettre moins de sucre et d'ajouter dusiropde menthe. Merci pour ce partage.
Desolee, nous navons pas
Desolee, nous navons pas aimé
Ca faisait trop glace a l eau
Par contre j'approuve qu'on ressent bien le gout de menthe
Je recherche une autre recette qui face bien creme glacee
glace exelante trop bon
glace exelante trop bon
Cette recette est devenue un
Cette recette est devenue un vrai classique à la maison, le plus difficile...attendre 6h...Je ne met juste pas le colorant, et enlève 20gr de sucre... d'ailleurs il n'y en a plus dans le congélateur il va me falloir y remédier de suite
2 bouquets veux dire 2 tiges
2 bouquets veux dire 2 tiges
chataigne86
J ai fait cette magnifique et
J ai fait cette magnifique et super bonne recette .....j ai seulement changer une chose . j ai laissé ma crème refroidir dans mon bol mais pas sur le socle , quand elle a eté froide je l ai mise dans ma sorbetière déjà froide et j ai fait turbiner 1h 30 environ . Délicieusement bon ! J en referais ! Merci
Bonjour, la recette n'est pas
Bonjour, la recette n'est pas des plus simple et c'est assez long, mais...quel résultat !! C'est franchement un super rendu ! Merci beaucoup pour la recette.
J'ai diminué le sucre (100g) et ajouté également du sirop (20g). Je pense diminuer encore davantage le sucre la prochaine fois. C'est frais, cela a un gôut de reviens-y !!
Très gouteuse et
Très gouteuse et parfumée.Facile à faire.Merci pour cette recette
BIU
J'ai réalisé cette recette
J'ai réalisé cette recette une tuerie merci
Délicieux, rafraichissant et
Délicieux, rafraichissant et plein de bonnes choses !
Toute la famille en redemande !
Merci beaucoup....
Faite avec la menthe du
Faite avec la menthe du jardin... excellente! Un peu forte en menthe ceci dit! J'ai mixée le chocolat après les 6h de repos, plus pratique je pense.
A refaire sans hésitations
Je suis en train d'essayer
Je suis en train d'essayer cette recette. J'ai fait infusé 3 sachets filtres (prévus pour le thé à l'origine) de feuilles de menthe du jardin (bio bien entendu) pour 1/2 litre de lait pendant 1heure. je viens de gouter la préparation au frigo avant de mettre au congélateur. C'est DELICIEUX. je vous dirais la suite demain.
5 étoiles que j'avais
5 étoiles que j'avais oubliées
C'est devenu un classique
C'est devenu un classique pour nous... Je ne mets pas de chocolat, ni de colorant. Je mets par contre 20g de sirop de menthe, 20g que je soustrais au sucre.
Le goût est hmmmmm....!
bonjour pouvez vous m'aider
bonjour pouvez vous m'aider par rapport 2 bouquets de menthe fraîche
qu'est que ca représente.
Merci pour votre aide
[quote=FannyKM] 1er essai
[quote=FannyKM]
1er essai thermomix pour moi! J'ai épaté mes parents et surtout mon mari qui adore cette glace. Le plus surprenant, c'est qu'elle est proche de celle des commerces mais évidemment naturelle et meilleure !
Délicieuse. En plus de la
Délicieuse. En plus de la menthe fraîche j'ai mis du sirop de menthe ( 20g que j'ai enlevé au sucre
)
j avais pas de menthe faiche
j avais pas de menthe faiche alors j ai mis du sirop de menthe et c etait vraiment tres bon,la prochaine fois je teste avec des feuilles et un peu moins de chocolat à mon gout.c est vraiment une tres bonne recette, je recommande.
La voici prête à être
La voici prête à être dégustée ce soir, je vous dirai ce que les invités en on dit
Dé-li-cieux ! J'ai juste
Dé-li-cieux ! J'ai juste ajouter un peu de sirop de menthe pour donner une coloration plus verte et du coup mis que 100 g de sucre pour ne pas que ça sucre quand même trop la glace
Très bonne glace j ai juste
Très bonne glace j ai juste rajoute du sirop de menthe
Très bonne recette, mon homme
Très bonne recette, mon homme est fan !
Trés fort en gout de menthe,
Trés fort en gout de menthe, mon mari l'a trouvée bizarre au départ et puis au final il adore !
Trop bonne selon mon mari et
Trop bonne selon mon mari et mes enfants!!!!! J ai mis de la menthe du jardin et 3 cuillères à soupe de sirop de menthe, la glace avait bien le goût de menthe, à refaire merci
Le goût est parfait ! On sent
Le goût est parfait ! On sent bien la menthe fraîche. par-contre j'ai trouvé que la texture restait encore très liquide avant de congeler
Essai en cours... j'ai
Essai en cours... j'ai tellement de menthe au jardin qu je me lance cet essai... à suivre
Merci pour cette délicieuse
Merci pour cette délicieuse recette !!! J'ai mis du colorant vert en poudre, ça marche bien aussi !!! Et j'ai utilisé du lait 1/2 écrémé. Du coup, j'ai fait tourner un peu + longtemps pour que ma crème épaississe. Bref, je vais garder cette recette dans mes favoris !!!
une tuerie
une tuerie
Super !
Super !
Enfin une glace facile à faire et approuvée par mon mari ! YES
DELICIEUSE!!! enfin une
DELICIEUSE!!!
enfin une utilisation parfaite de la menthe du jardin. le goût de la menthe fraîche est tres rafraichissant. a refaire tout l'été. merci pour cette recette
Merci j'adore la glace à la
Merci j'adore la glace à la menthe chocolat et comme j'ai plein de menthe dans mon jardin j'essaye de suite!!!!
excellente......
excellente......
merci pour cette recette : Un
VRAIMENT TROP BON !!! Par
VRAIMENT TROP BON !!!
Par contre je n'avais reussi a trouver de la menthe fraiche alors j'ai mis 25 gr de menthe surgelee et ciselee sans l'enlever par la suite et c'est pas mal !!!
Super bon, j'adore!
Super bon, j'adore!
Délicieuse ! Très facile à
Délicieuse ! Très facile à faire; j'ai laissé infuser 4petites branches de menthe de mon jardin pendant 1heure et cette glace était idéalement parfumée, je pense qu'il ne faut pas hésiter sur les quantités et le temps d'infusion.
Merci pour cette recette
Cécé
Testée et approuvée
Testée et approuvée aujourd'hui même, excellente recette !
avec des photos c'est mieux
Corinne
Membre du Club des
Momoflinguées 
Dèlicieux ! Un bon goût de
Dèlicieux ! Un bon goût de menthe fraîche ! Et en plus très facile à faire !
Par contre, j'ai mis le fouet dans la dernière étape pour une meilleure onctusité
Corinne
Membre du Club des
Momoflinguées 