Vous êtes ici:
  1. Accueil
  2. Desserts & Confiseries
  3. GLACE A LA VANILLE


1 GLACE A LA VANILLE

2 Desserts & Confiseries recette
3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

GLACE A LA VANILLE

Imprimer:
Imprimer
Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

3 portion/s

crème anglaise

  • 450 g lait
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 50 g sucre en poudre
  • 2 c. à café rase arôme vanille

  • 250 g mascarpone

  • 2 blancs d'oeuf
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    10h 10min
    Preparation 10h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    Crème anglaise

  1. Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé, et règler 7min/80°/vit.4

    Puis mixer 10 à 20 secondes/vit.9

  2. Ajouter le mascarpone et mélanger 20 secondes/vit.10

     

    Congeler la préparation dans des bacs à glaçons ou des pots vides de petits suisses.

     

     

  3. Le lendemain ou après plusieurs heures :

    1. Mettre 500G de cubes de mélange mascarpone/crème anglaise dans le Couvercle verrouillé.
    2. Mixer 1min vitesse 10. Mettre le gobelet pour éviter les projections, vérifier qu'il n'y ai plus de gros morceaux
    3.  
    4. Retirer la moitié de la préparation et insérer le fouet,ajouter les 2 blancs d'oeuf, battre vit. 3.5 en rajoutant peu à peu le reste de la préparation, l'opération doit se faire en 1 à 2 min. (sinon elle risque de fondre)

    J'ai remis la glace au congélateur pendant 1/2h avant de la déguster.

    BON APPETIT !

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

Ajouter un commentaire

  • J'ai testé, en ajoutant noix de pékan,...

    Soumis par Tabata56 le 11. juin 2023 - 10:41.

    J'ai testé, en ajoutant noix de pékan, noisettes, noix de cajou concassés, du caramel au beurre salé à la fin de la préparation (façon Ben & Jerry's). Malgré cela, l'ensemble est fade. Je réessaierai avec un seuf blanc d'oeuf, car c'est le goût du blanc d'oeuf qui domine.
    Sinon la texture est bonne.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Sympa votre recette je vais essayée Merci

    Soumis par orkydee le 17. juillet 2017 - 19:12.

    Sympa votre recette je vais essayée Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires