RECETTE THERMOMIX ®

1 DELICE D'AUTOMNE

La préparation de la recette

Pour le gâteau

* Préchauffer le four à 200°C (th6/7)

* Monter 2 blancs en neige avec 1 pincée de sel et réserver

"5mns vitesse 4" en augmentant doucement

* Mettre les noix, les oeufs et jaunes,la cassonade, la farine, le sucre vanillé et extrait de vanille, le beurre et 1 pincée de sel. Mettre le gobelet

"15s à 50°C vitesse9"

*In corporer aux blancs et verser dans un moule beurré. Mettre au four

"35mns à 200°C (th6/7)"

DEMOULER APRES REFROIDISSEMENT

NE PAS LAVER LE BOL

 

Pour la crème

* Mettre le sucre et les noisettes dans le bol

"15s vitesse 9"

* Ajouter le chocolat

"1mn à 60°C vitesse 4"

* Insérer le fouet et ajouter la crème liquide

"4mns vitesse 4"

* Verser dans une poche à douille et une fois que la crème est froide, décorer le gâteau

NE PAS LAVER LE BOL

 

Pour le décor

* Allumer le four à 180°C (th6)

* Mettre le chocolat, le sucre, la farine et le beurre dans le bol. Mettre le gobelet

"2mns à 60°C vitesse 4"

* Ajouter l'oeuf et mettre le fouet

"1mn vitesse 1" " 2mns à 60°C vitesse 3"

* Déposer sur une plaque à baguettes pour donner une forme et mettre dans le four chaud

"10 à 15 mns à 180°C (th6)"