Vous êtes ici:
3
coralie121203
published: 02.12.2016
modifié: 02.12.2016
Bûche légère bavaroise aux fraises Recette non testée
4
Ingrédients
8 portion/s
Bûche légère bavaroise aux fraises
- 5 feuilles gélatine
- 1 c. à soupe jus de citron
- 60 gramme sucre glace
- 12 biscuits cuillers
- 300 gramme fromage blanc
- 60 gramme mascarpone
Pour le coulis de fraise
- 500 gramme fraises
- 50 gramme sucre
-
6
6h 10min
Preparation 6h 0minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
-
-
9
5
La préparation de la recette
- Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau au moins 10mn.
- LE COULIS DE FRAISE : Mettre les fraises, le sucre dans le bol du robot et régler 10 minutes/100°/vitesse 2.
- Dans les 30 dernières secondes incorporer les feuilles de gélatine bien égoutées par l'orifice du couvercle.
- Tapisser un moule à bûche de film alimentaire en laissant dépasser les bords et verser la moitié du coulis et disposer 6 biscuits côte à côte. Mettre au frais.
- Pendant ce temps, réserver le coulis et mettre dans le bol le fromage blanc, le mascarpone et le sucre glace 1 minute/vitesse 3. Verser un petit peu de cette préparation dans le moule ( pour faire une ligne blanche au démoulage)
- Rajouter le reste de coulis dans le bol du robot et règler 1 minute/vitesse 2. Etaler cette crème rose dans le moule. Recouvrir avec 6 biscuits en les enfonçant légèrement. Rabattre le film alimentaire et poser un poids dessus. (exemple un plat)
- Réserver au frais 6 heures.
10
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
acheter maintenant -
Bol complet
acheter maintenant
11
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Les autres utilisateurs ont également aimé...
-
Canistrellis à l'anis
-
genoise sans gluten (2 genoise 2cm)
-
Crème danette
-
Crème dessert à la vanille
-
MASCARPONE POIRE CHOCOLAT
-
Tiramisu spéculos
-
San Sebastian de Siame
-
Flans aux dattes et amandes grillées
-
Variante Crème choco-noisette
-
Fondant au chocolat
-
Petit pot de crème facon la laitière
-
Baklava rolls.
Mes commentaires
Ajouter un commentaireverena: Oui on peut la faire avec des fraises...
verena: Oui on peut la faire avec des fraises surgelées sans probléme.
Peut on l à faire avec des fraises...
Peut on l à faire avec des fraises surgelées ?
merveilleuse recette, simple, mais succulente,...
merveilleuse recette, simple, mais succulente, super bon, merci
Aujourd'hui 04 janvier 2016 je vais sur " espace...
Aujourd'hui 04 janvier 2016 je vais sur " espace recette Thermomix " et je regarde la recette du jour et quelle surprise !!!! la recette du jour est ma bûche légère bavaroise aux fraises.
Recette qu'y me fais envie,et que j'essaierais...
Recette qu'y me fais envie,et que j'essaierais même en dehors des fêtes dans un moule à charnières rond,merci pour ce partage....
Super recette
Super recette
mamiclown écrit:...
Je ne comprends pas pourquoi vous dîtes ça ?
belle realisation mais la finition merite d etre...
belle realisation mais la finition merite d etre reprise
bastien12 écrit:...
tres belle et bonne buche,le degrade de couleur...
tres belle et bonne buche,le degrade de couleur est vraiment sympa;je pense que j ai trouve mon dessert pour noel!merci pour cette recette!