Bûche au praliné par amandineb83. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Bûche au praliné

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Ingrédients

8 portion/s

La génoise

5 oeufs
100 gramme sucre
120 gramme beurre
100 gramme farine
1 sachet de levure

La ganache au praliné

150 gramme chocolat noir
150 gramme chocolat au praliné
250 gramme Crème Liquide 30% Mg
40 gramme pralin

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Preparation
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La préparation de la recette

La génoise

Mettre les oeufs, le sucre et le beurre : 30sec / Vit 6

Ajouter la farine et la levure : 15sec / Vit 5

Transvaser la pâte dans un cadre à patisserie et cuire 15 min à 180°

A la sortie du four, démouler la génoise sur un torchon huimde et la rouler dedans. Laisser refroidir.

La ganache au praliné

Dans le bol nettoyé, mettre le chocolat noir et le chocolat au praliné : 8 min / 55° / Vit

Ajouter la crème : 30 sec / Vit 5

Dérouler la génoise et la napper avec la moitié de la ganache. Saupoudrer avec les 3/4 du pralin. Rouler la génoise et réserver 10 min au réfrigérateur.

Transvaser le rester de ganache dans un bol et réserver 10 min au réfrigérateur.

Au bout de ce temps, recouvrer la bûche de ganache et saupoudrer avec le reste de pralin.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir tmrc_emoticons.;-)

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."