brioche

Pas d'astuce, moi c'est pareil !!!!!!!!!!   (

celle ci est très bien, c'est ma préférée

http://www.espace-recettes.fr/recettes/la-brioche-vend%C3%A9enne/29417

merci, je vais la tester.

et ma préférée est celle-ci :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/brioche-du-boulanger/26212

j ai enfin reussie une brioche legere et  aéré  !!

merci pour la recette, je la garde précieusement. :party: :party:

http://www.espace-recettes.fr/recettes/la-brioche-vend%C3%A9enne/29417

J'en ai refait cet après midi, toujours aussi bonne, moelleuse et aerée

:)

je vous propose la brioche recette que ma conseilliere ma donnee

je vous assure que vous ne serez pas deçus

vous allez dir beaucoup de beurre mais cela fait toute la difference

je ne fais plus que celle ci

Ingrédients pour 2 grosses brioches ou 3 moyennes :
500 g de farine T 45
20 g de levure de boulanger émiettée
90 g de sucre
6 gros oeufs ou 7 moyens
10 g de sel
250 g de beurre bien froid

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix sauf
le beurre. Mixer 10 mn en fonction "épi"
Ajouter 1/3 du beurre (bien froid) en petits morceaux et mixer
à nouveau 3 mn en fonction "épi", ajouter le 2ème tiers et ainsi
 de suite avec toujours 3 mn de pétrissage à chaque fois.
La pâte doit être souple et élastique. Fermer à l'aide du couvercle
et du gobelet et laisser fermenter dans le bol pendant
30 mn à température ambiante.
Verser la pâte dans un saladier fariné et mettre au frais
 pendant 2 heures.
Renverser la pâte sur un plan de travail fariné et découper
 en 2 ou 3 pâtons (j'ai ajouté des cranberries dans un et des
pralines concassées dans l'autre, mais on peut aussi laisser
cette brioche nature, elle est tout aussi succulente)
Mettre dans des moules à cake, couvrir d'un film et laisser
lever 2 heures à température ambiante.
Préchauffer le four à 180 ° (chaleur tournante) et
 cuire 25 à 30 mn

Merci, ca y est elle est dans mon dossier recettes

merci et je vais la tester ce we

pour avoir une brioche bien aérée, je ais ma pate la veille, je la laisse lever une heure, puis je la retravaille. Ensuite au frigo pendant une nuit, je la retravaille, la relaisse lever et au four...

pour avoir une brioche bien aérée, je ais ma pate la veille, je la laisse lever une heure, puis je la retravaille. Ensuite au frigo pendant une nuit, je la retravaille, la relaisse lever et au four...