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sirop de menthe

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

2 bouteille/s

  • 250 g feuilles de menthe fraîches
  • 1000 g Sucre roux, cassonade
  • 1 litre eau
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  • 6
    30h 55min
    Preparation 30h 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Faire chauffer 1 litre d'eau dans le thermomix, 10mn/100°C/Vitesse 1.

    Pendant ce temps équeter la menthe ( prendre la tête de la tige et faire glisser ses doigts autour du haut vers le bas, cela enlève toutes les feuille en un seul passage) après l'avoir laver (vite fait, pour ne pas perdre d'arome) et essorer. Déposer dans un saladier et verser l'eau chaude par dessus. Bien couvrir les feuilles quitte à rajouter un peu d'eau chaude.Laisser refroidir et reposer 24h.

    Le lendemain, essorer les feuilles (les jeter) et verser l'infusion dans le thermomix, completer pour avoir 1 litre de liquide. Rajouter 1kg de sucre et faire chauffer 15 minutes, 100°C/vitesse 3.

    Mettre en bouteille chaud et fermer pour mieux conserver, environ 2 litres de sirop !

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne recette de sirop, on a tous bien...

    Soumis par JoëlleK le 4. octobre 2017 - 14:59.

    Très bonne recette de sirop, on a tous bien aimé.
    J'ai augmenté un peu le temps de cuisson pour que le sirop reste plus longtmps à 100°C

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  • Très bon , on dirait du thé à la menthe!

    Soumis par Maria.M le 4. juillet 2017 - 16:46.

    Très bon , on dirait du thé à la menthe!

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  • Un rgalmais le rendu est plus fonc que la photo

    Soumis par Betty1 le 21. juin 2017 - 13:18.

    Un régal..mais le rendu est plus foncé que la photo

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  • Miam

    Soumis par toxiickgirl le 25. avril 2017 - 22:58.

    Miam !

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  • sympa comme idée pour utiliser toute la...

    Soumis par Naty4 le 21. janvier 2017 - 08:38.

    sympa comme idée pour utiliser toute la menthe....Wink

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  • Adelicieux

    Soumis par Sab65 le 19. janvier 2017 - 18:20.

    Adelicieux

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  • À tester, rapide et naturel

    Soumis par vanesska le 30. mai 2016 - 22:59.

    À tester, rapide et naturel tmrc_emoticons.)

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