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tortilla en cube


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Ingrédients

6 personne/s

tortilla

  • 6 oeufs
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 80 gramme oignon
  • 300 gramme pomme de terre
  • 200 gramme lardons fumés
  • 15 gramme huile d'olive
  • 1 c. à café rase sel fin
  • à discrétion poivre
  • 500 gramme eau
  • 6
    45min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    Préparation de la tortilla
  1. Décrire les étapes de préparation de votre recette

  2. Laver et épépiner les poivrons. Tailler les en petits morceaux

    Mettre dans leCouvercle verrouillé  les 6 œufs et mixer 10 s /vit 4   . Verser le contenu dans un plat de service et réserver.

    Mixer l'oignon coupe en 2  5 s /vit 5 . Ajouter les lardons et l'huile d'olive. Faire suer à 3 min/ 120°c/Sens de rotation /Vitesse mijotage .

    Transvaser et réserver au chaud.

    Ajouter 500g d'eau dans le Couvercle verrouillé

    Mettre dans le panier les poivrons et les pommes de terre coupés en dés.

    Cuire à la vapeur  10 min /varoma/vit 1.

    Mélanger le contenu du panier cuisson ,les lardons et l'oignon aux œufs mixés

    Tapisser le plateau vapeur d'une feuille de papier cuisson . Transvaser le plat de service  sur le plateau vapeur préparé.

     

    Ajouter de l'eau dans le Couvercle verrouillé si nécessaire , mettre en place l'ensemble Varoma ,  et cuire à la vapeur  20 min/varoma/vit 1

  3. Dressage
  4. Au terme de la cuisson débarrasser la tortilla sur une grande assiette et la détailler en cubes avant de la servir tiède ou froide. Pour décorer piquer vos cubes de cures dents .

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
    Varoma
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  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Passer la feuille de papier cuisson  sous l'eau pour la ramollir


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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