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Purée de potimarron

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Ingrédients

3 personne/s

Purée de potimarron

  • 600 à 800 g de potimaron épluché ou non (s'il est bio)
  • 1/2 c. à café rase de sel fin
  • 1/2 c. à café rase de sel de céleri
  • 1/2 c. à café rase de noix de muscade moulue
  • 1/2 c. à café rase de fénugrec
  • poivre
  • 1 c. à soupe bombée de crème épaisse
  • 1 pincée coriandre en poudre
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  • 6
    30min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Couper le potimarron en cubes de 3cm de côté environ, le mettre dans le bol Couvercle verrouillé.

    Ajouter le sel, le sel de céleri, la noix de muscade et le poivre, faire cuire 20 minutes à 100° vitesse 1 sans le gobelet doseur ;

    A la sonnerie, rajouter la crème, mixer 1 min vitesse 7.

    Servir.
  2. J'ai enlevé les 50g. d'eau des ingrédients, ça faisait en effet trop liquide. Pas d'eau du tout, quand on met le sel, cela suffit à faire rendre suffisamment d'eau.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

Astuce

50 g. d'eau correspondent à 1/2 gobelet doseur

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • N'ayant que 400 g de potimarron, j'ai rajouté 400...

    Soumis par bossy le 3. janvier 2024 - 19:02.

    N'ayant que 400 g de potimarron, j'ai rajouté 400 g de pommes de terre et j'ai mis le fouet pour faire une purée à l'ancienne comme me l'a enseigné Vorwerk et en cuisant Sens de rotation et en mixant à la fin Sens de rotation avec le fouet à vitesse 3.5 pour ne pas dépasser le 4 (à cause du fouet. j'ai mis 50g de lait, + 2 càs de crème pour le mixage. Et servi avec des petites saucisses (Knack). Le résultat est excellent !

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  • Réalisée ce midi, elle est très bonne ! Je...

    Soumis par emid74 le 3. novembre 2023 - 15:32.

    Réalisée ce midi, elle est très bonne ! Je n'avais pas de crème donc j'ai mis une bonne noix de beurre et c'était parfait quand même ! Merci pour cette recette toute simple et délicieuse !

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  • Excellent. .. fait avec 600g de potimarron et 200...

    Soumis par Mamany le 27. décembre 2019 - 11:23.

    Excellent. .. fait avec 600g de potimarron et 200 g pomme de terre sans eau.
    Ajout 1 cuillère à soupe de crème liquide et mixées 20 seconde à vitesse 7.

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  • Réalisée sans eau et résultat impeccable 👍....

    Soumis par Mathildelou le 24. septembre 2019 - 21:58.

    Réalisée sans eau et résultat impeccable 👍. Merci pour cette recette.

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  • Recette réalisée ce midi avec des cubes de...

    Soumis par Mimie59 le 25. septembre 2018 - 15:10.

    Recette réalisée ce midi avec des cubes de potimarron surgelés. Très bonne recette j'ai mis 1/2 bouchon de lait et enlevé le bouchon au bout de 15 minutes pour enlever l excédent d eau. A refaire.

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  • Il faudrait vraiment donner la quantité d'eau. Je...

    Soumis par ibdcgil le 20. décembre 2017 - 11:34.

    Il faudrait vraiment donner la quantité d'eau. Je me suis reportée à une autre recette de purée!!!!
    En tous cas délicieux!
    Que thermomix le signale à l'auteur de la recette. Merci

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  • humm un régal rapide et tout le monde à adorés...

    Soumis par Lyamel le 24. novembre 2017 - 12:48.

    humm un régal rapide et tout le monde à adorés je ne m'en lasse pas, pour l'eau moi je met un lichette soit une a deux cuillieres a soupe d'eau au démarage ...
    hooo mais je vois qu'avec magret canard et miel ca doit etre encore mieux humm ;o)

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  • humm un régal rapide et tout le monde à adorés...

    Soumis par Lyamel le 24. novembre 2017 - 12:47.

    humm un régal rapide et tout le monde à adorés je ne m'en lasse pas, pour l'eau moi je met un lichette soit une a deux cuillieres a soupe d'eau au démarage ...
    hooo mais je vois qu'avec magret canard et miel ca doit etre encore mieux humm ;o)

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  • Recette au top...

    Soumis par milordo le 8. octobre 2017 - 17:54.

    Recette au top
    Fait avec du magret de canard au miel.😊

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  • Texture parfaite, une vraie purée de potimarron...

    Soumis par yoyoestbeau02 le 27. septembre 2017 - 08:58.

    Texture parfaite, une vraie purée de potimarron sans pommes de terre.
    J'ai doublé les proportions et mis un demi bouchon d'eau pour aider à chauffer au départ.
    Merci.

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  • Quelle quantite d'eau SVP?...

    Soumis par polucien le 10. septembre 2017 - 17:43.

    Quelle quantite d'eau SVP?
    MERCI

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  • Du coup, combien d'eau?

    Soumis par @table le 20. décembre 2016 - 19:38.

    Du coup, combien d'eau?

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  • vraiment un régal avec les

    Soumis par michelle53 le 19. février 2016 - 14:45.

    vraiment un régal avec les potimarons du jardin !!! je ne m'en lasse pas

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  • j'ai remplacé l'eau par du

    Soumis par BEA73 le 26. octobre 2015 - 20:52.

    j'ai remplacé l'eau par du lait, plus grourmand et onctueux. j'ai mis 700gr de potimaron dans mon bol de TM31, juste pile, il n'en faut pas une miette de plus ! Délicieux avec son petit gout sucré  tmrc_emoticons.)

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  • Bonne, mais même en réduisant

    Soumis par mama78 le 21. octobre 2015 - 14:48.

    Bonne, mais même en réduisant la quantité d'eau encore un peu liquide.

    Mama78

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  • De la soupe pas de la purée

    Soumis par nadine86 le 16. octobre 2015 - 12:44.

    De la soupe pas de la purée

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  • Je viens de le réaliser la

    Soumis par nathalie11 le 18. avril 2015 - 13:53.

    Je viens de le réaliser la recette. Je l'ai trouver liquide alors j'ai rajouter du tapioca. Et voilà une purée. Merci pour cette bonne recette.

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  • Recette très bonne et simple

    Soumis par vio39 le 15. mars 2015 - 00:08.

    Recette très bonne et simple merci

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  • Trop liquide et pas assez

    Soumis par Ardan le 12. février 2015 - 00:16.

    Trop liquide et pas assez relevé. Je pense que je vais reprendre le reste et en faire une soupe avec des chataignes...

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  • Super bon memme pour .on mari

    Soumis par nougat62 le 17. janvier 2015 - 15:29.

    Super bon memme pour .on mari qui est au regime donc sans creme je le refaira

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  • Très bonne recette, je l'ai

    Soumis par blinette le 12. janvier 2015 - 20:41.

    Très bonne recette, je l'ai accompagné de la viande hachée et des oignons c'était excellent.

    Merci pour votre recette

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  • (   Je suis déçue. Je pensais

    Soumis par sabmelines le 4. janvier 2015 - 15:30.

    tmrc_emoticons.((

     

    Je suis déçue.

    Je pensais faire découvrir ce légume à mon mari, mais malheureusement la purée etait beaucoup trop liquide, on aurait dit une soupe alors que les proportions ont été respectées à la lettre!

    Maintenant va falloir que j'essaie de l'épaissir pour que cela ressemble un peu a une purée

     

     

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  • En doublant les quantités,

    Soumis par christidup le 21. décembre 2014 - 13:10.

    En doublant les quantités, cela pourrait tenir dans le bol?

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  • Simple et super.Merci :)

    Soumis par pierrot et marie le 15. décembre 2014 - 15:33.

    Simple et super.Merci tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Soft

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  • Je la fais régulièrement.. Un

    Soumis par sevellec le 14. décembre 2014 - 12:51.

    Je la fais régulièrement.. Un vrai délice!!!

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  • Très bonne recette, pas

    Soumis par lotti62 le 11. décembre 2014 - 16:22.

    Très bonne recette, pas besoin d'éplucher le potimarron, en revanche je diminuerai la quantité de sel la prochaine fois, merci beaucoup!

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  • idéal pour accompagner une

    Soumis par sevellec le 7. décembre 2014 - 10:50.

    tmrc_emoticons.) idéal pour accompagner une belle tranche de lieu!!! Merci

     

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  • Allez j'essaye !!! je vous

    Soumis par silvia11 le 24. novembre 2014 - 11:22.

    Allez j'essaye !!! je vous dirai !  tmrc_emoticons.)

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