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Pommes Anna

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

4 portion/s

10 grs huile olive

  • 4 Pommes de terre égales, Cuisson four
  • 1 Poireaux moyen
  • 1 oignion, Cebette
  • 40 gramme beurre
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  • 6
    40min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    Beurre clarifié

  1. mettre le beurre dans une casserole le faire fondre doucement et écumez le blanc qui remonte 

     

  2. Peler les pommes de terre les passer à la mandoline .

    les  mettre à tremper dans l'eau au fur à mesure pour eviter qu'elles noircissent .lorsque c'est terminé ,les essorer .

    melanger les bien avec  le beurre fondu clarifié et sel poivre à discrétion .

    au thermomix mettre les poireaux en morceaux et l'oignon .mixer 5 secondes vit 5 . Racler les parois et ajouter 10 gr huile d'olive . Mettre à fondre 7 minutes vit 1 varoma . Sans le gobelet 

  3. Faire dès rosaces avec les pommes de terre . 

    Deposer de la fondue de poireaux et remettre par-dessus une rosace de pomme de terre ,

    mettre à four préchauffé à 180 pour environ 10 minutes de chaque côté . Attention lorsque vous tournez les rosaces delicatement .le temps de cuisson va dépendre de votre four  et de la variété de pomme de terre . La cuisinière qui m'a donné la recette , mettait 7 minutes de chaque côté à 170 ! Lez rosaces sont pretes lorsqu'elles sont tendres et dorées 

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • recette imprimée et que je

    Soumis par sosso19 le 28. mars 2016 - 21:29.

    recette imprimée et que je vais tester bientot tmrc_emoticons.;)

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  • D'habitude mes rosaces sont

    Soumis par Calie34 le 28. mars 2016 - 18:23.

    D'habitude mes rosaces sont plus dorées ! Mais mon four me joue des tours !

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