Ingrédients
0 portion/s
- 600 g chou rouge
- 3 Pommes acidulées
- 1 oignon
- huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- 100 g vin rouge
- 100 g d'eau
- 100 g jambon forêt noire ou lard fumé
- sel, poivre, canelle
-
6
40min
PreparationTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
La préparation de la recette
Mettre l'oignon dans le "Couvercle verrouillé" et régler 10 sec/vit 3
Ajouter un peu d'huile et régler 5 mn/100°/vit 2
Ajouter le chou rouge émincé et le reste des ingrédients, sauf les pommes. Régler 25 mn/varoma/"Sens de rotation" /vit2.. Mettre le capuchon
Couper les pommes en quartiers et les rajouter à la sonnerie et régler 15 mn/"Sens de rotation" /vit2. S'il manque du liquide, rajouter un peu de vin et d'eau.
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentairebonne recette merci
bonne recette merci
très bonne recette, j'y ai fait quelques...
très bonne recette, j'y ai fait quelques modifications : rissolé 250 gr de lard fumé en même temps que l'oignon et en sens "Sens de rotation" , mis 180gr d'eau et 20 gr de vinaigre de vin rouge ( pas mis de vin) quand j'ai rajouté les pommes, j'ai remis 25 minutes, c'etait exellent
. Faby'n
Très bonne recette, je garde sous la main! Par...
Très bonne recette, je garde sous la main! Par contre j'ai mis vit1 avant les pommes et "Vitesse mijotage" après les pommes pour que ça soit moins haché. J'y ai ajouté des marrons à la fin très bon!!
Très bonne recette....
Très bonne recette.
Comme je n'avais pas de vin rouge, j'ai mis 200 grammes d'eau.
La prochaine fois, je mettrai un peu moins de temps de cuisson car cela fait un peu purée.
Moi qui adore le chou rouge, je garde la recette.
Excellente recette. J’ai remplacé les pommes...
Excellente recette. J’ai remplacé les pommes par des châtaignes
Excellente recette à...
Excellente recette à refaire👍🏻👩🏻🍳
Recette essayée ce midi et adoptée,...
Recette essayée ce midi et adoptée, très bon. Merci
Délicieuse recette de chou rouge ! Je l'ai...
Délicieuse recette de chou rouge ! Je l'ai émincé dans le thermomix 10s, vitesse3. J'ai profité de la cuisson du chou pour faire cuire mes pommes de terre dans le varoma.
Excellente recette. Je n'ai pas mis de pommes....
Excellente recette. Je n'ai pas mis de pommes. Première fois que je cuisine le chou rouge et pas la dernière. Hop dans ma sélection!
BONJOUR , pourquoi ne pas commencer la recette par...
BONJOUR , pourquoi ne pas commencer la recette par mixer le chou nettoyé et le jambon forêt noire, vider le bol et réserver l'appareil,
continuer la recette telle qu'indiqué actuellement, mettre l'oignon , mixer, ajouter l'huile , ajouter le chou et le jambon prémixés, le vin, sel poivre cannelle, huile d'olive , la feuille de laurier
testée et approuvée par toute la...
testée et approuvée par toute la famille.
Un vrai régal pour les papilles.
J'ai respecté la recette de A à Z, j'ai juste rajouté en même temps que les pommes un peu de cassonade.
Merci pour cette excellente recette
Bonjour Recette testée ce
Bonjour
Recette testée ce jour avec 800 g chou rouge emincé au thermomix, c est un peu l' intèrêt!
10 à 20 s vit 4 ,ne pas dépasser cette vitesse sinon ce sera de la compote de chou....
si on met temperature varoma, mettre des côtes de porc ou un filet mignon dans le varoma,
sinon mettre 25 mn à 100°
j' ai rajouté 5 mn pour cuire les pommes , c'était parfait.
J ai remplacé le vin rouge par du vin blanc car c est une recette alsacienne!
et environ 2 gobelets de bouillon .
Voilà pas mal de modifs mais tres bonne recette....
Désolée mais je n arrive pas à valider les étoiles...
Excellent , realisé avec une
Excellent , realisé avec une pointe de cassonade
excellente cette recette
excellente cette recette Merci à tous car les commentaires m'ont été fort utile
Mimi
C'est une recette que je
C'est une recette que je faisais sans thermomix....je vais tester très vite..
je ne savais pas comment
je ne savais pas comment utiliser mon chou, j'ai trouvé ici une recette excellente et vite faite. J'ai fait cuire
10mn le premier coup et 15 mn la seconde partie. je n'ai pas mis d'épices, juste des lardons fumés et c'est
très parfumé . merci pour cette recette
merci pour cette recette,
merci pour cette recette, c'était excellent, nous en tant que nordiste, on rajoute un peu de cassonade!!!!!
aujourd'hui, je l'ai fait
aujourd'hui, je l'ai fait avec des metkas (je n'avais plus de lardons): excelent aussi. A refaire
Effectivement, la première
Effectivement, la première cuisson seulement 10 minutes. A la place de l'eau, je mets un gobelet de pur jus d'orange et 1 c.à café de 4 épices. ( au lieu de la cannelle seule) Et je rajoute quelques pruneaux ou raisins secs ou canneberges.
hum...excellent !
super recette mais moi je
super recette mais moi je n'est pas mis les lardons mais très bon quand même
Très bonne recette, J'ai
Très bonne recette,
J'ai suivi les commentaires : je n'ai cuit le chou que 10 min avant d'ajouter les pommes, le résultat est parfait.
Merci beaucoup pour cette recette.
Ça faisait longtemps que je
Ça faisait longtemps que je n'avais pas mangé de chou rouge (quelques années) et j'aime bcp, je mettrais un peu moins de vin la prochaine fois mais sinon très bonne recette.
Merci
Très bonne recette, merci
Très bonne recette, merci
Un succès fou !
bonne recette, mon mari qui
bonne recette, mon mari qui n'aime pas le chou s'est même resservi
Bonsoir elo5995 C'est un
Bonsoir elo5995
C'est un oubli de ma part ! On reprogramme sur varoma
Bonne soirée
Bonjour, Quand on rajoute
Bonjour,
Quand on rajoute les pommes on ne met pas de température ?
Bonne soirée
Bonne recette, je l'ai faite
Bonne recette, je l'ai faite nature sans lardons. Je n'ai pas mis de cannelle et c'était très bon. J'aime bien remplacer les pommes par des marrons.
Merci pour le partage.
Hyper déçue. J'ai mis un
Hyper déçue. J'ai mis un temps inférieur au temps indiqué . Heureusement, c'est de la purée. Meme en laissant les feuilles entières, je me demande ce que cela aurait donné. Rien à voir avec la photo . Hyper decue!!
Bonjour, j'émince le choux au
Bonjour, j'émince le choux au thermomix (pas trop fin) et j'ajoute 4saucisses de Toulouse dans le varoma qui cuisent en même temps....
Bon appétit à tous
anne
Vraiment facile à faire et
Vraiment facile à faire et très bon. Rien à changer. Merci.
Excellent mais un peu trop
Excellent mais un peu trop cuit à mon gout; c'est devenu de la purée. Je testerai en cuisantun peu moins longtemps la prochaine fois.
J'essayerai avec la cassonade
J'essayerai avec la cassonade la prochaine fois, merci !
Bonsoir coco, Je l'ai
Bonsoir coco,
Je l'ai émincé à la main.
Le choux rouge est émincé
Le choux rouge est émincé dans le thermomix ou à la main?
merci pour votre réponse
coco